Čerstvý jahodový tvarohový koláč

Tento mimořádný jahodový koláč je hotový s vrstvou čerstvé jahodové glazury přes sladenou pečenou smetanovou výplň. Potřebujeme říci víc?

Pro tento recept použijte pečené křupavé krupice Graham , domácí (hluboké nebo velké) nebo zakoupené.

Co budete potřebovat

2 velké vejce
1/2 granulovaného cukrového šálku
1 polévková lžíce univerzální mouky
1 balení (8 uncí) smetanový sýr změkčený
2/3 šálku odpařeného mléka
1 lžíce citrónové šťávy
1/2 čajové lžičky strouhaného citrónového loupání
9-palcová grahamová krémová pečená krupice, pečená, nebo použít velkou krupici krupice Graham
Strawberry Glaze:
1 pinta čerstvých jahod , umyté a ošoupané
1/3 šálku vody
2 lžíce cukru
1 1/2 čajových lžiček kukuřičného škrobu
několik kapek červené barvy potravin, volitelně

V mísící misce porazíte vejce až do tlusté a lehké citronové žluté barvy. Přidejte 1/2 šálku cukru a mouky, bít až do smíchání. Nalijte vaječnou směs do odměrky.
Ve stejné misce, smetanovi smetanový sýr s malým množstvím odpařeného mléka až do hladkosti. Přidejte zbývající mléko, citronovou šťávu a strouhanou citrónovou kůru; beat až do hladké a dobře smíchané. Do směsi smetanového sýru nalijte vaječnou směs; bít až do smíchání.

Nalijte směs do krupice krupice Graham. Pečte při 325 F po dobu 25 až 30 minut. Úplně ochlaďte na drátěný stojan.

Odřízněte 10 až 12 jahod v polovině; uspořádat v jedné vrstvě, řeznou stranu dolů, přes ochlazený tvarohový koláč.
Rozdrtit dostatek zbývajících jahod, abyste vyrobili 1/3 šálku; vložte do hrnce. Mícháme 1/3 šálku vody a zahřejeme na vaření. Snižte teplotu a vařte 2 minuty. Stlačte přes sítko a připravte 1/2 šálku pyré.
Vraťte 1/2 šálku pyré do hrnce. Smíchejte spolu dvě lžíce cukru a kukuřičného škrobu a poté promícháme do pylu v hrnci. Přiveďte k varu, neustále se míchá. Pokračujte ve vaření a míchání, dokud nezhustíte a nevyčistíte. V případě potřeby přidejte barvu potravin. Mírně ochlaďte; lžíce rovnoměrně nad jahody na tvarohový koláč.
Ochlaďte a skladujte, zakryjte, v chladničce.