Zde je recept pro vás chocoholics tam venku. Nejen že dostanete zdravou pomoc čokolády v torte, ale je také doplněna hlubokou horkou čokoládovou ganache. Ujistěte se, že budete jíst pomalu, abyste si vychutnali veškerou čokoládovou dobrotu.
Co budete potřebovat
- 1 2/3 šálků čokoládových polotovarů
- 3/4 šálku másla
- 1/4 šálku neslazeného kakaového prášku
- 1 čajová lžička instantní kávy (nebo espresso prášek)
- 5 velkých vajec
- 1 šálek cukru
- 1 šálek čokolády z horké čokolády
- 1/2 šálku krému
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vystřihněte kruh pergamenového papíru tak, aby se vešel do dna 9palcové pánve s pružinou. Maste dole a boky pánve. Umístěte kruh pergamenu do dna pánve. Maste horní část pergamenového papíru.
Umístěte máslo do dvojitého kotle přes vařící vodu. Přidejte čokoládové čipy do pánve. Jakmile se máslo a čipy roztaví, vymačkejte je, dokud se dobře neslouží.
Dále rozměňte kakao a kávový prášek. Chladničku čokolády ochlaďte po dobu nejméně 10 minut.
Vejce a cukr porazte ve velké misce, dokud nebude tlustý, asi 6 minut s elektrickým nebo stojanovým mixérem. Do směsi vajec přidáme malé množství čokoládové směsi. Rychle ho zamíchejte. Zbytek zbytek čokolády sklopte. Míchá se v podobě obrázku 8. Nalijte těsto do připravené pánve.
Pečeme na torte po dobu 42 minut. Zkouška na dorty by měla vycházet mírně vlhká, aby nedošlo k pečení tortu. Chraňte v pánvi na pekáči po dobu nejméně jedné hodiny. Střed může mírně klesnout. Pokud centrum spadne, zatlačte okraje dolů tak, aby byly ve středu torte. Vezměte nůž na máslo a ořízněte okraje pánve, abyste uvolnili koláč ze stran. Odstraňte strany plechové pružiny. Posuňte koláč ze spodní části pánve na podávací misku. Pokud je to možné, odstraňte pergamenový papír během tohoto procesu. Před přidáním ganache zcela ochlaďte torte.
Zatímco torte ochlazuje, udělejte ganache. Umístěte tmavé čokoládové lupínky do střední misky a odložte je. Zahřejte krém na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, dokud nehubne kolem okrajů. Dávejte pozor, abyste ho nevarili ani hořeli. Jakmile je krém v páře a na okrajích bubliny, nalijte ji přes misky tmavé čokolády. Zakryjte misku plastovým obalem a odložte 15 minut. Míchejte, dokud není směs hladká. Nalijte glazuru přes torte začínající uprostřed. Horní část vyhlaďte špachtlí.
Pro pěkný efekt jej nechte odkapávat po stranách torte. Chraňte ho odkryté, dokud není nastavena glazura. To trvá asi hodinu. Podáváme čerstvě čerstvě šlehanou smetanu .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 465 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodík | 74 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 6 g |