Podávejte tuto zeleninovou lasagnu s cesárovým salátem a česnekovým chlebem.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1/2 šálku nakrájené zelené pepře
- 1/2 šálku nakrájené na červenou papriku
- 1/2 šálku nakrájené cukety
- 8 uncí. nakrájené houby
- 2 26 ounce sklenice špagetové omáčky nebo 6 šálků domácí špagetové omáčky
- kosher sůl a černý pepř podle chuti
- 15 uncí částečně smaženého sýru ricotta
- 2 velké vejce, lehce zbité
- 1 šálek rozdrcen
- asiago
- 12 lasagnových nudlí připravených na troubě, jako je Ronzoni nebo Barilla
- 1 šálek strouhaného parmezánu
- 2 šálky rozdrcené
- sýr mozzarella
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
- Ohřejte olivový olej na velké pánvi (12 nebo 14 palců) na střední teplotu. Přidejte cibuli, česnek a papriky. Smažte několik minut, dokud se zelenina nezmění.
- Přidejte cukety a žampióny. Smažte 2-3 minuty, než zelenina uvolní většinu vody. Míchání špagetové omáčky.
- Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte omáčku asi 8 až 10 minut. Ochutnejte a upravte koření.
- Ve střední misce mícháme sýr ricotta, vejce a asiago. Dát stranou.
- Lžíte asi 3/4 šálku zeleninové omáčky na dno misky 9 x 13. Nahoře se čtyřmi lasagnovými nudlemi, které směřují křížem. To je v pořádku, pokud se překrývají. Nahoře s 1/2 směsi ricotty, parmazánu a 1/3 omáčky.
- Nahoru se čtyřmi lasagnovými nudlemi, zbývající ricotta, 1 šálek mletého sýra mozzarella a 1/3 omáčky. Nahoře se zbývajícími lasagnovými nudlemi a zbývající špagetovou omáčkou. Posypeme zbývající mozzarellou přes špagetovou omáčku.
- Obalte hliníkovou fólií a pečte 30 minut. Odstraňte fólii a pečte další 10-20 minut, dokud nebude zlatá a bublinková. Nechte zeleninovou lasagnu 15 minut před řezáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1459 |
| Celkový tuk | 50 g |
| Nasycený tuk | 25 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 344 mg |
| Sodík | 6,952 mg |
| Sacharidy | 146 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 103 g |