Tento jednoduchý studený borůvkový koláč je ideální pro jarní a letní zábavné nebo speciální rodinné pokrmy. Vše, co musíte udělat, je pečená skořápka a naplňte ji zahuštěnou borůvkovou výplní.
Zahrnul jsem jednoduchý pečivo na koláče, ale neváhejte použít recept na koupenou zmrazenou krustou nebo chlazené pečivo a dodržujte pokyny pro pečení.
Co budete potřebovat
- Pro Pie Crust:
- 1 1/3 šálků
- všestranná mouka
- 1/2 (málo čajové lžičky soli)
- 4 polévkové lžíce chlazeného zkrácení (nebo másla nakrájené na malé kousky)
- 3 až 6 lžící ledové vody
- Pro výplně z borůvek:
- 5 šálků umyté a vybírané přes borůvky (dělené)
- 1 šálek granulovaného cukru (
- rozdělen )
- 1 šálek vody (rozděleno)
- 1 lžička citronové kůry
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
Jak to udělat
Domácí pečené krustě a pokyny pro pečení
Mouku a sůl přidejte do misky kuchyňského robotu a pulzujte 5 až 6krát, abyste se smísili.
Posypte kousky másla nebo zkraťte mouku. Pulzujte asi 6krát (1sekundové výbuchy). Směs by měla připomínat hrubé drobky s některými kusy malého hrachu.
Do směsi mouky přidáme 4 polévkové lžíce ledové vody a pak opět nasadíme víčko a pulzujeme asi 8 až 10krát.
Pokud se tělo stále rozpadá, když se zformuje do hromady, posypeme více ledovou vodou, lžící času a několikrát pulzujeme. Těsto by se mělo držet dohromady, když stisknete malé množství těsta v ruce.
Formulujte těsto na disk, zabalte do plastového obalu a nechte asi 20 minut v chladničce.
Troubu ohřejte na 400 ° F (200 ° C / plyn 6).
Těsto vložíme do kruhu o průměru 11 palců pro 9-palcový koláč. Namontujte do pečicí desky a podle potřeby žlábek. Vezměte pečivo celou vidličkou. Stlačte list hliníkové fólie na dně a po stranách pečiva a poté naplňte do poloviny s hmotností koláčů nebo sušenými fazolemi. Tím se udržuje těsto z bublin. Pečte v předehřáté troubě, až začne koláč začne vykazovat nějakou barvu, asi 10 minut.
Snížit teplotu trouby na teplotu 375 ° F (190 ° C / plyn 5). Odstraňte hmotu koláče a fólii a pečte do zlatavé hnědé, asi o 15 až 18 minut déle. Podívejte se na koláč z času na čas. Pokud vidíte jakékoliv bubliny, které se tvoří v dolní vrstvě kůry, ošroubujte je vidličkou nebo bodem nože.
Používáte-li mražené plátkové skořápky nebo mrazené pečivo, postupujte podle pokynů na obalu pro vypalování nevyplněné křupky.
Podívejte se také na: Základy pečených koláčů
Plody borůvky
V hrnci spojte 1 šálek černých borůvek, 3/4 šálku cukru, 3/4 šálku vody a citronové kůry; vroucí na střední teplotu.
Zbytek 1/4 šálku cukru kombinujte se zbývajícím 1/4 šálkem vody a kukuřičným škrobem. promíchejte do vařících bobulí. Vařte asi 1 až 2 minuty, nebo dokud nebude zesláblý a čistý.
Chladný.
Umístěte zbývající 4 šálky bobulí do pečené pečené skořápky. Zmrazte ochlazenou směs glazury na bobule v plášti a nechte vychladnout, dokud nedojde. Podávejte s lehce oslazenou šlehačkou nebo připravenou rozmrazenou šlehačkou.
Další recepty
Blueberry Pie s krémovým sýrem
Terriin Blueberry Pie
Vanilkové pečivo
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 262 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 217 mg |
| Sacharidy | 49 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 2 g |