Tato krůtí solanka je jednoduchá a účinná. Lehká chuť estragonu dodává správné posílení krůt a slaná voda produkuje vlhčí a jemnější ptáka. Vyzkoušejte tuto slanou vodu pro ty slané krůty. Toto množství funguje nejlépe pro ptáky o hmotnosti 14-16 liber .
Co budete potřebovat
- 1 litr / 3,8 litru vody
- 1 šálek / 240 ml soli (1 1/2 šálky / 360 ml Kosher nebo hrubá sůl)
- 1 šálek / 240 ml bílého cukru
- 10-12
- listy čerstvého estragonu nebo 1/4 šálku / 60 ml sušeného estragonu
- 1 čajová lžička / 5 ml celé černé pepře
- 2 celé bobkové listy
Jak to udělat
- Používaná voda by neměla být chlorována. Pokud nemáte snadný přístup k dobré pramenité vodě. Nejprve je vařte, nechte vodu zcela vychladnout a pak přidejte všechny ostatní přísady.
- Slanou vodu důkladně promíchejte. Umístěte krůtu do velké nekovové nádoby a zcela zakryjte solanku.
- Nechte sedět v chladničce po dobu 1 hodiny na libru. Vyjměte tuk ze slané vody, důkladně opláchněte a osušte. Srsť s olivovým olejem. Umístěte do kuřácké zahrady. Vařte podle pokynů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 70 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 9,433 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |