Zatímco většina Američanů většinou konzumuje pikantní jídla, jako jsou sendviče, hamburgery nebo saláty na oběd a pečivo, těstoviny nebo maso a brambory na večeři, Němci často obcházejí pikantní a plní nudle nebo knedlíky, které jsou oslazeny ovocným kompotem a vanilkovou omáčkou . Američané by si mohli říkat, že přeskočí jídlo a jen má dezert. Téměř každý má rád jíst něco sladkého a dělat z něj hlavní přitažlivé škrty do pronásledování.
Tyto knedlíky karamelizují na dně, což jim dává příjemný, žvýkací kousnutí s měkkými vnitřními plochami.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 čajových lžiček
- aktivní suché droždí (1/2 obálka)
- 4 lžíce cukru, rozdělený
- 1/4 šálku vlažné vody (110 F)
- 3/4 šálku vlažného mléka (110 F)
- 4 polévkové lžíce roztaveného másla rozděleného
- 1/4 čajové lžičky soli
- 2 1/4 až 2 1/2 šálků posypané víceúčelové mouky nebo více, je-li to nutné
- 1/2 šálku studeného mléka
Jak to udělat
- Rozpusťte droždí a 1 lžíci cukru v teplé vodě. Nechte směs stát 5 minut nebo dokud nebude bublinková.
- V misce míchat 1 lžíci cukru, vlažné mléko, 2 lžíce roztaveného másla a soli, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
- Do mléčné směsi přidejte směs bublaných kvasinek a poté přidejte mouku, až se vytvoří hladké těsto. Přidejte mouku podle potřeby, dokud se těsto nezformuje do měkké kuličky.
- Těsto otočte na lehce mletou desku a hněteme 5 minut.
- Miska mírně namazat nebo nastříkat a těsto do něj umístit. Nechte těsto na teplém místě, dokud se zdvojnásobí, asi 45 minut.
- Dělejte těsto dolů, rozdělte ho na 12 kusů a tvarujte koule do koulí.
- Umístěte koule o 2 centimetry od sebe na lehce naolejovaném plechu na pečení, zakryjte čistým utěrkou a nechte vycházet na teplém místě, dokud se zdvojnásobí, asi 45 minut.
- Rozpusťte zbývající 2 lžíce másla v 10-palcové pánvi nebo hrnci s pevným víkem.
- Míchat zbývající 2 lžíce cukru a studeného mléka a přivést k varu.
- Snižte teplotu na nízkou teplotu, připravte si knedlíky v hrnci a krytu.
- Nasypejte 25 minut bez peekingu a pak zkontrolujte.
- Nechte vařit, dokud houskový knedlík nevstoupí veškerou tekutinu.
- Odstraňte z tepla, ale udržujte v teple až do podávání.
- Podáváme teplou, spodní stranu nahoru, vanilkovou omáčkou a kompotovým koláčem.
Zbytky
Pokud máte zbytky, umístěte je na desku dolní stranou nahoru a zakryjte čistým utěrkou, nikoliv plastovou. Jezte studené nebo ohřívejte v troubě a jíst do 24 hodin pro nejlepší kvalitu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 303 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodík | 388 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |