Jedná se o skutečné řešení belgických cukerných vaflí. V Belgii se říká Liege. Mají krásný křupavý cukrový nátěr a jsou uvnitř měkké a žvýkací. Cítí vanilku a chuť jako nebe! Najdete je po celé Evropě a někdy i v USA. Tam je úžasná Waffle Cabin v Mt. Snow, Vermont, který slouží těmto dětem po celou zimu. Můžete dokonce dostat čokoládu na nich. Naštěstí je můžete snadno učinit doma s jakýmkoliv vaflovým železem a pouze jednou speciální složkou. A vy můžete také slather Nutella na ně, když nikdo se dívá!
Budete potřebovat perlový cukr . Můžete si ji objednat z Amazonu a není to příliš drahé. Některé obchody se specializací na pečení také nesou. Pokud jste v příkrých rovinách a musíte mít tyto vafle dřív, než je Amazon dodá, můžete také rozdělit některé kostky cukru.
Nemusíte mít belgickou vaflovou žehličku, abyste vyrobili tyto vafle, ale pěkné hluboké hřebeny jsou jistě přínosem při vytváření těchto vaflí úžasných.
Tyto vafle jsou rozhodně nejlépe podávány okamžitě, nejlépe s nějakou slaninou a vejci . Nezachovávají nebo se dobře ohřívají, protože mají tendenci ztrácet chrumkavý nátěr a lahodnost. Některé autentické vafle obsahují šafrán, ale vejce dávají vafle svou pěknou zlatou barvu a vanilkový extrakt vytváří úžasný parfém sladké lahodnosti.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce cukru (světle hnědá)
- 1/2 šálku vody (vlažná, nebo pro bohatší náhražku chuti)
- 1 3/4 čajových lžiček
- kvasnice (aktivní suché)
- 2 1/4 šálku mouky
- 3 vejce
- 1 šálek másla (roztavený)
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 šálek cukru (perla)
Jak to udělat
- Vylijte hnědý cukr a kvasnice s vodou a nechte stát asi pět minut, dokud není hezké a pěnivé.
- Mouku a sůl umístit do mísící misky. Postupně přidáme směs kvasnic, dokud je těsto trochu navlhčené a chlupaté. Přidejte vejce jeden po druhém, porazíte 30 sekund po každém přidání. Nakrájejte vanilku v másle a postupně přidáme do těsta. Směs po dobu asi 1 minuty nebo dokud nebude hladká. Bude velmi lepkavý a bude mít silnou, ale ne tuhou strukturu. Zakryjte a nechte vycházet asi jednu hodinu.
- Těsně před tím, než jste připraveni vařit vafle, promíchejte perlový cukr. Pokud ji přidáte příliš brzy, rozpustí se a nevytvoří to křupavou vrstvu.
- Použijte dvě lžíce, vyjměte asi dvě polévkové lžíce a položte na předehřátou vaflovou žehličku. Vařte až do zlatohnědého. Umístěte do chladicího boxu cookie na misku. Zahřívejte v předehřáté troubě o objemu 250 F.
- Mýdlem s čokoládovou omáčkou, pokud se budete cítit slavně a podáváte teplou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 325 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodík | 173 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |