Tyto balíčky připravené na večeři a smetaně jsou skvělým způsobem, jak oslavit každou příležitost. Na rozdíl od čerstvých brusinek, sušené brusinky jsou k dispozici po celý rok, což znamená, že tyto malé předkrmy mohou být vyrobeny a těší se kdykoliv v roce!
Ořechy jsou zvláště dobře s brusinkami, ale nechejte v náplni používat nasekané pekaře. Pro sladší kousnutí vynechte pažitku a nahraďte je několika lžičkami jemně nastrouhaného pomeranče.
Zatímco nezmrazené plechy jsou v pořádku, pergamenový papír vytváří vynikající podšívku pro pánve. Papír pomáhá udržovat dno nadměrně hnědé a vyčistí vánek. Použijte silikonové pečící plechy místo pergamenového papíru, protože poskytují podobné výsledky.
Co budete potřebovat
- 8 uncí
- smetanový sýr (pokojová teplota)
- 1/4 čajové lžičky mletého kajenského pepře (nebo podle chuti)
- 6 lžíce sušených brusinek (nakrájené)
- 3 lžíce vlašských ořechů (jemně nakrájené)
- 2 polévkové lžíce pažitky (loupané lžíce, nasekané)
- 2 (8 uncí) plechovky srsti (chladené válce nebo jednodílné polokulovité těstové listy)
Jak to udělat
- V mísící misce s elektrickým mixerem porazíme smetanový sýr s pomlčkou kajenského pepře až do krému. Přidejte nakrájené brusinky, jemně nakrájené vlašské ořechy a pažitku . Dobře promíchejte s vidličkou, až se důkladně promíchá.
- Pokud pečeme okamžitě, troubu zahřejte na 375 F.
- Zaveďte dvě velké pečící listy s pergamenovým papírem .
- Odstraňte z válce jeden roli půlměsíce. Rozložte roli na lehce mletou plochu. Zacvakněte a utěsněte otvory. List bude měřit asi 12 "x 8". Pomocí řezačky na pizzu nebo nůž rozetřete těsto na 24 (2 palce) čtverce. Použijte pravítko pro získání rovných čtverců.
- S měřicí čajovou lžičkou naberete špatnou lžičku směsi smetanového sýra. Smažte směs smetanového sýra do středu 2-palcového čtverce těstovinového válcového těsta. Projděte oproti rohům opačné rohy; trochu otáčejte horními rohy a utěsněte jej. Opakujte se zbývajícími čtverci a náplní smetanového sýra.
- Otevřete druhou plechovku těstovinového válce a opakujte kroky 4 a 5.
- V tomto okamžiku si můžete vybrat svazek až do 3 hodin; pečte je těsně před časem.
- Pečte svazky v předehřáté troubě 375 F po dobu přibližně 10 až 12 minut nebo až do zlatohnědé.
Tipy
- Použijte velký ostrý nůž na sekání ořechů. Chcete mít jemně nakrájené ořechy, a pokud používáte kuchyňský robot nebo mlýn, můžete skončit s máslovým máslem. Chcete-li odstranit "prach" z vlašských ořechů, budete mít na řezací desce po sekání ořechů, vložte je do cedníku nebo síta a protřepejte, dokud se jemné částice nezmizí.
- Pro přípravu pažitky spojte malou partii spolu s gumovou páskou. Použijte nože nebo nůžky, nakrájejte nebo odtrhněte konce stopky; přemístěte pryžový pás, jak se k němu dostanete. Pryžový pás drží pažitku společně, což usnadňuje přípravu několika stonků najednou.