Opičí chléb je skvělý kávový dort nebo party zákusek, protože je snadné chytit jednotlivé kusy chleba, aniž byste se dotýkali celého bochníku. Je známá mnoha jmény: houskový chléb, koláč, maďarský kávový dort a dort. Ale bez ohledu na to, co říkáte, je to skvěle chutné a návykové.
Zahrnuli jsme domácí recept na sladké chlébové těsto, který je naprosto božský - zvláště pro skořicové rohlíky - avšak pokud máte krátkou časovou prodlevu, můžete vždy použít předem připravené sušenky nebo těstoviny. Po pokynech pro těsto postupujte podle všech zbývajících pokynů.
Pokud byste chtěli, neváhejte předem připravit chlebové těsto a umístěte jej do chladničky, dokud nebudete připraveni ho použít. Vždy je skvělý aspekt receptury, zvláště pokud máte zaneprázdněný plán nebo plánujete dělat více jídel pro vaše jídlo.
Co budete potřebovat
- Rolovací těsta:
- 1 pint plnotučného mléka
- 1/2 šálku nesoleného másla
- 1/2 šálku cukru
- 2 1/2 čajové lžičky aktivního suchého droždia (nebo jednoho balení)
- 4 1/2 šálky mouky
- 2 lžičky soli
- 2 lžíce skořice
- 1/2 šálku cukru
- 6 polévkových lžic másla (roztavený)
- Icing:
- 2 šálky práškového cukru
- 1 polévkové lžíce plnotučného mléka
- 1/2 čajové lžičky
- vanilkový extrakt
Jak to udělat
- Ve středně velkém pánev zahřeje mléko, máslo a cukr, dokud mléko není horké, ale není vroucí a cukr se rozpustí a máslo se roztaví. Vezměte ji z tepla a nechte vychladnout na vlažné.
- Přeneste mléčnou směs do mísy stojanu. Přidejte kvasnice nahoře a nechte ji zmást v mléce.
- Pomalu přidejte mouku a sůl, dokud není zcela včleněna.
- Zakryjte misku ručníkem a nechte na teplé místo asi jednu hodinu.
- Těsto vydejte a přidejte více mouky, pokud je příliš lepivé.
- Předehřejte troubu na 375 F.
- Namažte hadičku nebo bundtovou misku s nelepivým sprejem na vaření.
- Smažte spolu s cukrem v misce. Odlomte golfové koule o velikosti těsta. Přetočte je jemně do kuliček a pak je přeneste do směsi skořice a cukru.
- Usaďte kuličky těsta v bundt pánve, dokud je plný, ale ne přetečení. Nalijte roztavené máslo přes vrchol a po stranách pánve.
- Pečte chléb na středovém stojanu přibližně 25 minut, nebo dokud je vrchol zlatavě hnědý.
- Chleba nechte mírně vychladnout a pak jej otočte na servírovací desku. Před přidáním zmrzliny jej nechte zcela vychladnout.
- Pro polevu: smíchejte dohromady zmrzlinové ingredience do mísy, dokud nejsou zcela spojeny. Jakmile opičí chléb většinou ochladí, přeléváme polevou nad vrchol a začneme vykopávat!