Průvodce odrůdami hroznů

Hrozny nejsou jen červené nebo zelené. Přicházejí v celé řadě odstínů a mají spoustu chuťových profilů. Podívejte se na jednu z těchto odrůd na trhu u vás od konce léta na podzim, kdy hrozny jsou v jejich sezónní nejlepší.

Pokud narosteš své vlastní hrozny, nezapomeňte na sklizeň listí skoro v sezóně, když jsou ještě něžní a zachovávají hroznové listy !

• 01 z 11

  Podzimní královské hrozny

  Tyto velké bezsemenné hrozny jsou v průběhu sezóny v podzimu.

• 02 z 11

  Černý Korint (aka Šampaňské)

  Ty se ve skutečnosti nepoužívají při výrobě šampaňského , ale jejich malá kulatá velikost a chytrý marketing způsobují, že tyto sladké, křupavé hrozny jsou oblíbené pro stolní použití. Oni jsou ještě častěji vidět sušené ve formě Zante rýže.

• 03 z 11

  Černá Monukka hrozny

  Černé hrozny Monukka se používají pro rozinky, ale jsou také ostrým, sladkým stolním hroznem. Jejich tenké kůže však znamenají, že pro přepravu nejsou skvělé. Podívejte se na ně čerstvé na trzích nebo zkuste pěstovat své vlastní.

• 04 z 11

  Bronx hrozny

  Bronx hrozny jsou poměrně hybridní ceněny pro svou hedvábnou strukturu a chuť, podobně jako aromatické hrozny Muscat, se zeleným a červeným hybridním zbarvením.

• 05 z 11

  Kardinál hroznů

  Kardinální hrozny jsou pozoruhodně "červené" a opravdu docela sladké. Jsou to kříž mezi červeným plamenem (nebo plamenem Tokay) a hrozny Ribier. Kardinálové hrozny jsou velké, mají husté, křupavé kůže a jsou známé díky svým výrazným (velkým) semenům.

  Podobné císařské hrozny jsou velké, červené, sladké a naočkované. Mají husté kůže a jemnou třešňovou chuť.

• 06 z 11

  Concord hrozny

  Concord hrozny jsou často používány pro džus a želé, ale dělají také skvělé stolní hrozny. Jsou tmavě purpurové - téměř černé - a zabarví vše, co dokážou, takže se ujistěte, že jste varováni! Concord hrozny jsou tmavě modro-černá barva, velká a velmi sladká.

  Concordy pocházejí ze Severní Ameriky a jsou součástí skupiny hroznů známých jako hroznové skvrny. Pokožka se lehce odlehčuje od masa, ale maso a semena těsně přiléhají k sobě.

• 07 z 11

  Muscat hrozny

  Muscat hrozny se pohybují od bledě zelené (téměř bílé) barvy k hluboké, tmavě fialové (téměř černé) barvy. Oni jsou často myšlení jako vinné hrozny , ale oni dělají také chutné stolní hrozny.

  Stejně jako hrozny Muscat, hroznové perlety jsou malé, zelené, kulaté a mají krásný bílý "mráz" na kůži. V domácích zahradách je dobrá rozmanitost.

• 08 z 11

  Hrozny červeného plamene (aka Flame Tokay Grapes)

  Stromy červeného plamene jsou bezsemenné, křupavé a mají pěknou vyváženost.

• 09 z 11

  Ribier hrozny

  Ribierské hrozny jsou velké, modro-černé hrozny s lehce hořkým povrchem. Jsou sladké a něžné a dělají lákavé stolní hrozny.

• 10 z 11

  Ryzlinkové hrozny

  Ano, to jsou jasné, ostružinové hrozny používané k vytváření jasného a zářícího vína Reisling.

• 11 z 11

  Thompson bezsezové hrozny

  Thompson Seedless Grapes tvoří asi polovinu stolního hroznu v USA a pravděpodobně je znáte jednoduše jako "zelené hrozny". Jsou křupavé a sladké.