01 z 11
Klasický britský vánoční dort
Iced vánoční dort - vánoční dort recept. Žádné britské Vánoce nejsou kompletní bez klasického vánočního dortu . Můj recept na vánoční dorty může vypadat komplikovaně, ale je skutečně snadné, když sestavíte a zvážíte všechny ingredience a dortový koláč před tím, než začnete. Zbytek je přímočarý.
Vánoční dort může být vyroben dva měsíce před Vánocemi, aby se zralý a pravidelně krmil s brandy. Pokud to uděláte později, nebojte se, bude to stále dobře.
Chcete-li udělat tento nádherný tradiční vánoční dort, postupujte podle pokynů krok za krokem na následujících stránkách. Na fotografiích dělám dva koláče, pokud chcete připravit dva současně, budete muset zdvojnásobit zde uvedené ingredience.Složení klasického vánočního dortu
Pro 1 dort si budete potřebovat:
- 1lb 2oz / 525g rybízu
- 8oz / 225g zlatých hroznů / sultánů *
- 8oz / 225g rozinky
- 4oz / 110g směsná kandovaná slupka, jemně nakrájená
- 6oz / 165 glace třešně, poloviční
- 3 polévkové lžíce a extra na krmení
- 2 ½ tyčinky / 300g másla, mírně změkčené
- 10 oz / 300 g měkkého hnědého cukru
- Zest ½ citronu
- 6 velkých vajec, lehce poražených
- 10oz / 300g univerzální nebo hladká mouka
- ½ lžíce smíchané koření **
- ½ lžičky mleté skořice
- ½ lžíce čerstvě mletého muškátového oříšku
- Špetka soli
02 z 11
Sušené ovoce smíchejte dohromady
Smíchejte ovoce. Foto © RFB fotografie 03 z 11
Přidejte Brandy
Foto © RFB fotografie 04 z 11
Sestavte přísady
Foto © RFB fotografie
Zahřejte troubu na 300 ° F / 150 ° C / plyn 2 Teplota je nízká, protože dort potřebuje dlouhou pomalou péřu. Je nabitá cukry, ovocem a brandy a pokud je teplota vyšší, vnější část koláče se spálí a vnitřek je nedostatečně vařený.05 z 11
Řádek na koláče řádku
Foto © RFB fotografie Řadit 9 palcový plechový talíř s 2 tloušťkami papíru na pergamen nebo mastnotu. Připojte k sobě dvojitý pás hnědého nebo novinového papíru. Toto působí jako izolátor, který zabraňuje vypalování dortu zvenčí
Opakujte, pokud děláte více než jeden dort.06 z 11
Smetanu másla a cukru
Foto © RFB fotografie 07 z 11
Pomalu přidejte zbité vejce
Foto © RFB fotografie 08 z 11
Přidejte mouku, ovoce a koření
Foto © RFB fotografie
Pečlivě sklopte polovinu mouky a ovoce do směsi vejce a másla, poté, co začnete opakovat se zbývající moukou a ovocem. Směs koláče do připraveného dortu zkontrolujte, zda nejsou žádné vzduchové kapsy. Jakmile naplníte hladkou povrchovou plochu se špičkou lžíce a jemně namočíte do středu (to se během vaření opět zvedne a vytvoří hladký povrch pro zmrazení dortu). Nakonec pomocí kousek papírového ručníku vyčistěte všechny rozmazání tortového těsta na mastnotu odolný obal, pokud zůstane na nich budou hořet, a ačkoli to neovlivní dort, to necítí příliš dobře.09 z 11
Připraveno pro troubu
Foto © RFB fotografie 10 z 11
Nechte vychladnout
Foto © RFB fotografie 11 z 11
Krmte s Brandy
Foto © RFB fotografie Po ochlazení nalepte povrch dortu jemným kovovým špízem a pomalu vylijte 2 - 3 lžíce rajče. Toto podávání by mělo být opakováno každé dva týdny až do Vánoc.
Dort by měl být uložen zabalený v tuku nebo pergamenovém papíru v hermeticky uzavřeném plechu.Dále budete potřebovat vánoční dort
Dort může být před Vánoci týden nebo dva, nebo je podáván tak, jak je a je chutný s kusem sýra Wensleydale