Tyto bramborové kaše jsou nádherně odlišné. Jablka přidávají na brambory nádech sladkostí, ale přesto se slané chuti bylin stále prolínají. Zakysaná smetana dává bohatou smetanou texturu, ale nezapomeňte, že chcete, aby tyto bramborové kaše chunky, ne hladké. Jablečné brambory jsou zvláště dobré u vepřového masa.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 liber červené brambory (oloupané a nakrájené na 1/2-palcové kostky)
- 1 jablka (zlaté chutné, oloupané a nakrájené na 1/2-palcové kostky)
- 1/2 střední cibule (na kostky)
- 1/2 čajové lžičky
- oregano (sušené, drcené)
- 1/4 čajové lžičky
- tymián (sušený, drcený)
- 1/4 čajové lžičky
- muškátový oříšek (čerstvě strouhaný)
- 1/8 čajové lžičky rozmarýnu (sušené, drcené)
- 1 1/2 šálky kuřecí vývar
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce másla
- 1 čajová lžička kosher
- sůl (nebo chuť)
- Černá
- pepř (na chuť)
Jak to udělat
- Brambory, jablka, cibule, oregano, tymián, muškátový oříšek a rozmarýn položte do husté pánev s kuřecím vývarem. Zakryjte a vařte 20 až 30 minut, dokud se nezkusí. Vypusťte kapalinu, vyhrazte ji pro pozdější použití a vraťte zeleninu a jablka do hrnce.
- Přidejte kyselou smetanu, máslo, sůl a pepř. Nespouštějte hrubou zeleninu a nechte nějaké velké kusy. Pokud jsou brambory příliš suché, přidejte trochu rezervované kapaliny.
- Je-li to nutné, opakovaně ohřejte při nízkém ohřátí za stálého míchání. Podáváme horké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 146 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 580 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 3 g |