Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry / 700 g vykostěné vepřové kotlety
- 1/2 šálku / 120 ml octu z červeného vína
- 1/4 šálku / 60 ml čerstvého koriandru
- 1/4 šálku / 60 ml olivového oleje
- 1/4 šálku / 60 ml roztaveného másla
- 3 lžíce / 45 ml čerstvé oregano
- 2 polévkové lžíce / 45 ml chipotle chilli v adobo omáčce (asi 3 chilli)
- 3 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce / 15 ml hnědého cukru
Jak to udělat
Smažte vepřové plece do kostek o délce 1 palce. Kombinujte ocet, koriandr, oregano, chilli, česnek a hnědý cukr v mixéru nebo kuchyňském robotu. Začněte míchání a nalijte olivový olej a roztavené máslo pomalu, dokud nebude hladké. Odložte 1/3 šálku marinády a nalijte zbytek do tašky se zipem. Přidejte vepřové kostičky a obraťte se na plášť. Chraňte alespoň 4 hodiny.
Předehřátý gril na středně vysoký ohřev. Vepřte na vepřové špejle a položte na horký gril.
Grilujte asi 12 až 15 minut (podívejte se na vnitřní teplotu 160 stupňů F / 70 stupňů C), občas otočte a kartáč s vyhrazenou marinádou. Odstraňte z grilu a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 543 |
| Celkový tuk | 38 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodík | 81 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 31 g |