Tento super vlhký kukuřičný mexický styl získá svou báječnou chuť a texturu z kukuřice ve tvaru smetany a drceného sýra. Cibule, papriky a jalapeno papriky vám dávají příjemné teplo a extra chuť. Je to oblíbená variace každého oblíbeného kukuřice v jižním stylu .
Podávat tento chutný kukuřičný chléb s fazolemi nebo vydatným chilli . Je to skvělé i s greeny!
Neváhejte nahradit jemné nasekané papriky papriky jalapeno. Anaheim papriky nebo více nakrájené sladké papriky by také byly dobré. Nebo vyměňte sýr Monterey Jack s ovocným sýrem v mexickém stylu.
Co budete potřebovat
- 1 šálek žluté kukuřice
- 1/3 šálku všestranné mouky
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 2 lžičky prášku na pečení
- 2 velké vejce, poražené
- 1 šálek podmáslí (nebo použijte podmáslí prášek s vodou podle pokynů pro výrobu 1 šálku)
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 1 malá nádobka (přibližně 8 uncí) ve tvaru smetany
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 2 lžíce nakrájené papriky (červená a zelená)
- 1 až 2 lžíce jemně nakrájené jalapeno pepře, volitelně
- 1/2 šálku sýra Monterey Jack
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4).
- Ve velké misce míste kukuřičnou mouku, mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a sódu na pečení. Míchá se.
- V jiné misce kombinujte rozbité vejce, podmáslí s olejem, kukuřicí, cibulí, sekanou pepřovou omáčkou a nakrájeným sýrem. Směs do suchých ingrediencí smíchejte.
- Nalijte těsto do dobře namazané 9palcové čtvercové pekáče *.
- Pečte na 350 za 30 až 35 minut, nebo dokud se kukuřičný chléb nehne.
* Pro křupavější kůru zahřejte do ořechové pekáče extra lžíce rostlinného oleje před přidáním těsta. Nebo použijte 10palcovou litinovou pánvi.
Tipy
- Rozštěpené máslo lze použít místo rostlinného oleje.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 319 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodík | 517 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 9 g |