Kdo nemá rád Lemon mrholený dort. Nikdo, koho vím. Tento koláč je také hvězda odpoledního čaje a kdykoli je požadován koláč.
Existují nekonečné recepty na Lemon Drizzle Cake a ještě další variace toho, co tvoří jeden. Tento recept je založen na tom, který jsem se učil před všemi těmito lety, ale s mírnou aktualizací. Tento recept používá mouku a mleté mandle, ale pokud chcete koláč bez ořechů, použijte 175g samoobsahující mouku a vynechejte zemní mandle.
Dort je vyroben pomocí metody all-in-one v mixeru a pokud ho nemáte, můžete ho udělat stejně dobře ručně. Pokud můžete, koupte velké, šťavnaté, bez vosku citrony (kůra se používá stejně jako šťáva tak nejlepší bez vosku).
Poznámka: Cukr pro sirup může být jednoduchý bílý granulovaný, cukrový hrot nebo pro extra chuť, demerara. Všichni dávají chrumky na dort a přinášejí také potřebnou sladkost.
Co budete potřebovat
- Pro dort:
- 115 gramů / 4 unce samostojné mouky
- 1/2 čajové lžičky prášku na pečení
- 75 gramů / 3 vykládá mandle (zem)
- 175 gramů / 6 uncí nesolené máslo (měkké)
- 175 gramů / 6 uncí cukru
- 2 velké citróny (kůra)
- 3 velké vejce s volným výběhem
- Pro sirup:
- 2 velké citróny (džus)
- 115 g / 4 oz cukru (viz poznámka výše)
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 180 ° C.
Lehce namazat a nakrájet laťkový plech o rozměrech 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 palce), známý také jako plech o objemu 900 ml / 2 lb s nepromokavým papírem. Položte na jednu stranu.
Pomocí stojanu nebo kuchyňského robotu umístit všechny ingredience koláče do misky a ujistěte se, že prosíte mouku a prášek do pečiva (to přidává lehkost k dortu). Promíchejte na vysokou rychlost, dokud nebudou všechny ingredience koláče dobře promíchány a vytvoříte tlustý a hladký těsto.
Nalijte těsto do připraveného dortového plechu. Umístěte do středu předehřáté trouby a pečte po dobu 45 - 50 minut, nebo dokud, když propichnete špízem, vyjde čistý a suchý.
Umístěte horký dort, který je stále ve svém plechu, na chladicí stojan.
Rychle promíchejte cukr a citrónovou šťávu, dokud se cukr nerozpustí (cukrová hmota se nikdy zcela nerozpustí, ale je to v pořádku). Použijte špíz, kolébku napichujte a pak lehce lžíte přes sirup trochu najednou. Vždy povolte sirusu, aby se přidal ještě před přidáním.
Nechte koláč v plechovce úplně zchladnout. Po vychladnutí zvedněte koláč a nakrájejte a nakrájejte (krásně) nebo zabalte do čerstvého tuku a umístěte do vzduchotěsné krabice nebo plechu. Bude to dobře po dobu několika dní. Pokud by dort měl trochu zastaralý, nestřílejte se, jen lehce hojte a podávejte s pudinkem a slouží jako pudink.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 461 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sodík | 278 mg |
| Sacharidy | 49 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 8 g |