Tento jednoduchý hruškový koláč by nemohl být jednodušší: kůra, některé nakrájené hrušky a jednoduchý hruškový sirup vyrobený vařením několika plátků hrušky v nějakém cukru a vodě. Nejlepší ze všech, dokonce i Bartletts , které se zpravidla rozpadají při vaření, budou atraktivně udržovat svůj tvar v tomto chutném koláče. Zatímco nemusíte být všichni rozrušený při uspořádání hrušek plátky v koláč, vězte, že pokud budete dělat trochu úsilí, aby vypadali hezky, když se chystá k pečení, budou vypadat hezky, když tortu vychází z trouby.
Můžete ho pečeme ve čtvercovém tortu pro moderní odvolání nebo položit hrušky v soustředných kruzích v standardní tortu nebo pečicí desce pro klasický a homierní vzhled.
Použijte svou oblíbenou kůru zakoupenou v obchodě nebo připravte si svůj oblíbený recept na krustě koření - tato Flaky Pie Crust je vhodným místem k zahájení, pokud nemáte recept na oblíbené krusty. Zatímco byste mohli být pokoušeni používat krupice na pečení, vyvarujte se pokušení: šťáva z hrušek bude dělat takové delikátní pečivo mokré. Stick na silnější tradiční pie crust pro tento koláč.
Co budete potřebovat
- 1 pie crust
- 3 velké, 4 střední nebo 5 malé hrušky
- 2/3 šálku cukru, rozdělen
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350F.
- Řekněte 10-palcový tort pan nebo koláč s vaším oblíbeným domem nebo obchodem koupil koláč nebo koláč. Když položíte kůrku do pánve, držte ji a nechte ji spadnout a usadit se do jakýchkoli okrajů nebo rohů, než ji zatlačit, aby se minimalizovalo zmenšení a zlomení, když pečeme koláč. Nastavte připravenou stranou. Případně můžete položit rozvinutou kůru na plech na plechovku, která se často nazývá galette. Lehce vykořente kůru po celé ploše vidličkou. Dát stranou.
- Nakrájejte hrušky v půl nebo čtvrtinách. Vystřihněte a vyhoďte jádro z každého kusu. Oloupeme hrušky a nakrájíme je na plátky. Dokonce i krájení nakonec povede k nejkrásnějšímu a nejvíce rovnoměrně vařeného koláče.
- Ve velké misce promíchejte plátky hrušky s 1/3 šálky cukru a citronové šťávy . Usaďte hruškové plátky na krustě - můžete je jednoduše skládat a rozložit je na velmi rustikální dezert, nebo je uspořádat v čistých řadách nebo soustředných kruzích pro elegantnější prezentaci. Vyhrajte 4 nebo 5 plátků hrušky. Krimpujte okraje kůry (podívejte se, jak se zde zalomíte krustovou krustou, pokud jste to ještě nikdy neučinili), nebo je trochu zkusit, abyste vytvořili okraj, pokud jste se rozhodli jít do volné podoby.
- Pečte koláč, dokud je kůra na okrajích hnědá a hrušky jsou jemné, asi 50 minut.
- Zatímco pečená koláče, přineste zbývající 1/3 šálku cukru, vyhrazené plátky hrušky a 1/3 šálku vody do varu v malé kastrolu. Snižte teplo, abyste udrželi stabilní vařič a vařte, nerušeně, dokud se sirup neztuhne, asi 10 minut. Položte ji stranou.
- Zatímco koláč ochladí, štětcem je velkoryse se sirupem. Servírujte teplou tartu nebo při pokojové teplotě.
Vytváří 1 hruškový koláč, který může sloužit 6 až 10.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 82 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 33 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |