Jednoduchý recept s kuskusovým salátem se zeleným cibulí a čerstvou petrželkou je plněn do čerstvých celých papriček jakékoliv barvy. Pokud potřebujete recept na vycpaný paprikový papír, který chcete použít jako večeři pro vegetariánské nebo veganské jídlo, je to jednoduchý a vysoce hodnocený, který se pokusí. Kuskus-plněné papriky jsou ve skutečnosti poměrně jednoduché a snadno se připravují a vyrábějí vynikající vegetariánskou hlavní misku nebo plnicí přílohu. Mám rád práci s kuskusem, protože to je kuchař poměrně rychle ve srovnání s rýží, quinoa nebo jinými celými obilovinami nebo těstovinami.
Co budete potřebovat
- 1/2 kusu kuskusu, nevarené
- 1 šálek vody
- 6 celé papriky, libovolné barvy
- 2 červené nebo žluté papriky, nakrájené na kostičky
- 4-6 zelené cibule (plátky), nakrájené na plátky
- 2 polévková lžíce čerstvé citronové šťávy
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
Nejprve položte 1 šálek vody do středně velké pánve a přivedete vodu do varu. Jakmile voda vaří, přidejte kuskus, rychle promíchejte a zakryjte pánvi. Vypněte teplo a nechte kuskus sedět, pokrytý, asi 10 minut, nebo dokud kuskus nebude po promíchání vidličkou načechraný.
Ponechte kusus úplně vychladnout.
Zatímco kuskus sedí nebo ochlazuje, rozkrojte stonky a špičku z celé papriky a pečlivě odstraňte jádra a semena zevnitř každé zvonky.
Dále ve velké misce kombinujte nakrájené papriky s chlazeným kuskusem a nakrájenou zelenou cibulí.
V samostatné malé mísy, šlehněte společně citrónovou šťávu (čerstvé je vždy nejlepší!), Olivový olej a nakrájenou čerstvou petrželku, dokud dobře kombinované. Nalijte tento obvaz nad směs kuskusu a jemně hoďte, aby se spojil.
Do každé celé zelené papriky lžící kuskus a nahoře posypeme sůl a pepř.
Pečené papriky pečte v předehřáté troubě na 350 stupňů po dobu asi 35 minut, nebo dokud vaše papriky nebudou sotva jemné. Užívat si!
Tip receptu:
- Chcete-li to udělat jako crockpot nebo pomalý recept na vaření, můžete také umístit papriky v crockpot a vařit na nízké asi 5-6 hodin. Perfektní pro horký den, kdy nechcete troubu zapnout!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 151 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 65 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 4 g |