Curry pasta dodává chuť ke krevety, mrkev, hrách a červenou papriku v tomto jednoduchém kari krevetovém receptu, který trvá méně než 15 minut. Páry dokonale s rýží nebo nudlemi.
Co budete potřebovat
- 3/4 kilo čerstvé středně velké krevety
- 1 velká mrkev
- 1 červená paprika
- 6 uncí sněžného hrášku
- 3 1/2 polévkové lžíce oleje pro smažení, rozdělení nebo podle potřeby
- 1 čajová lžička mletého zázvoru (asi 2 tenké plátky)
- 1 lžíce curry pasty
- 1 lžíci čínského rýžového vína nebo suché sherry
- 1/4 čajové lžičky granulovaného cukru nebo chuť
Jak to udělat
- Namočte krevety do teplé slané vody po dobu 5 minut. Opláchněte studenou vodou, vysušte a vysušte papírovými utěrky. Shell, vydejte a nakrájíjte.
- Pečeme a nakrájíme mrkev na plátky 1/2 palce na diagonále. Řezu červenou papriku na polovinu, sejměte a nakrájejte na kusy.
- Ve velkém hrnci naplněném vroucí vodou krátce zahalte (parboil) hrach a mrkev, dokud hrach nezačne jasně zelené a zelenina je ostrý, ale stále jemný. Odstraňte, krátce ponořte do ledové vody a důkladně vypusťte.
- Ohřejte wok na středně vysoké až vysoké teplo. Přidejte 2 lžíce oleje do vyhřívaného woku. Přidejte zázvor a krátce promícháme až do aromatických (asi 30 sekund). Přidejte krevety. Smažte-smažte, dokud nezačnou růžovou. Odstraňte krevety z pánve.
- Zahřejte 1 l / 2 lžíce oleje na wok. Když je olej horký, přidejte kari. Krátce zahřejte, dokud není aromatický (30 sekund až 1 minutu). Přidejte mrkev. Mícháme 1 minutu a přidáme červenou papriku. Přidejte hrášek. Krátce promícháme a pak přidejte krevety zpět do pánve. Vše promícháme a vaříme 1 minutu, pak přidáme rýžové víno nebo sherry a cukr. Kuchař trochu déle a horké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 141 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Sodík | 476 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 22 g |