Toto jídlo je jednoduše pomerančové kuřecí maso s vykostěnými kuřecími prsíčky. Sušené brusinky a nakrájené zelené cibule doplní chuť a barvu na toto chutné kuře. Kuře trvá asi 20 minut k vaření, a to může trvat déle, pokud jsou kusy tenké.
Pokud nechcete likér používat v receptu, vyměňte Cointreau nebo Grand Marnier za kuřecí vývar nebo více pomerančového džusu.
Podávejte toto jednoduché kuřecí maso s horkou vařenou rýží nebo těstovinami za pohádkové rodinné jídlo. Přidejte salát nebo vařenou zeleninu.
Co budete potřebovat
- 4 polévky kuřecích prsou (vykostěné)
- 1/3 šálku všestranné mouky
- 1 lžička soli
- 1/8 čajové lžičky černého pepře
- 1 lžíce másla
- 1 polévková lžíce
- extra panenský olivový olej
- 3/4 šálku pomerančového džusu
- 1/4 šálku Cointreau (nebo Grand Marnier)
- Volitelně: 1/2 šálku brusinek (sušené, nasekané)
- Volitelně: 1/2 šálku zelené cibule (tenké plátky)
- Volitelná obloha: celozrnná brusinková omáčka
Jak to udělat
Umístěte poloviny kuřecích prsou mezi listy plastového obalu a libru na rovnou tloušťku. Pokud jsou poloviny kuřecích prsíček poměrně velké, nakrájejte je vodorovně, abyste vytvořili dvě tenké kuřecí kotlety, pak je lehce přitiskněte, dokud nejsou poměrně rovnoměrné.
Kombinujte mouku, sůl a papriku ve velkém zásobníku na potraviny. Přidejte kuřecí kousky a kabát dobře s kořeněnou moukou.
Ve velké pánvi nebo saťovou pánvi na středním ohni rozemlejte máslo s olivovým olejem.
Přidejte kuřecí prsíčka a vařte, dokud nebude z obou stran lehce zbarven.
V misce kombinujte pomerančový džus, likér a sušené brusinky, pokud je používáte; nalijte hnědé kuře. Zakryjte a vařte na nízké teplotě po dobu 15 až 20 minut, dokud nebude kuřata jemná a důkladně vařená.
Přidejte nakrájenou zelenou cibuli, pokud je používáte; míchat a zahřívat.
Podáváme kuřecí prsíčky s oranžovou omáčkou a zdobenou brusinkovou omáčkou. Hotová vařená rýže, tenké nudle nebo těstoviny jsou dobré přílohy. Vařené zelené fazole nebo brokolice jsou vynikající volbou pro zeleninu, nebo je podáváme s odhodeným zeleným salátem nebo salátem Caesar.
Bezpečnost potravin Poznámka : USDA doporučuje minimální vnitřní teplotu 165 ° F pro drůbež. Aby bylo zajištěno, že kuře je vařeno, obzvláště s tlustšími kuřecími kuřemi, zkontrolujte teplotu s teploměrem pro okamžité měření, který je vložen do nejhustší části kuřecích prsou. Nejenže si budete jisti, že kuře je varené na bezpečné teplotě, ale také se můžete vyvarovat přepečení.
Variace
- Použijte rozinky na místo sušených brusinek.
- Místo likéru používejte kuřecí vývar, více pomerančového džusu nebo suché bílé víno.
- Posypte hotovou misku nakrájeným koriandrem a vynechte nakrájenou zelenou cibuli.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1395 |
| Celkový tuk | 80 g |
| Nasycený tuk | 23 g |
| Nenasycený tuk | 33 g |
| Cholesterol | 426 mg |
| Sodík | 752 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 135 g |