Tato lahodná karamelizovaná cibulová cibulka a parmská šunka na talíři evokují léto na talíři, ačkoli, abych byl upřímný, tento koláč je krásný kdykoli během roku. Tvar srdce, samozřejmě, udělá to perfektní jídlo na Valentýna.
Tart je lehký, chutný a přestože vypadá super-sofistikovaný, je ve skutečnosti velmi snadné udělat.
Život je příliš krátký na to, aby strávil oceány času vyrábějícím těstoviny , takže si ho koupte hotovou. Tam je mnoho kvalitních značek tam, stačí vybrat dobrý.
Co budete potřebovat
- 150 gramů těstoviny (hotová)
- 1 vejce (zbité)
- 2 středně červené cibule
- 1 1/2 čajové lžičky extra panenského olivového oleje
- 3 lžíce balsamikového octa
- 1 1/2 lžíce tmavě hnědého cukru
- 4 plátky parmský šunk *
- Obloha: čerstvý rozmarýn
- 50 g sýra feta
- 1 obr
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
Jak to udělat
Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C / značku plynu 6
Proveďte pouzdra na pečivo:
- Buď rozbalte nebo rozbalte pečivo a nakrájíme na čtverce o rozměrech 2 x 12 cm.
- S malým, ostrým nožem a plným rozměrem čtverce vyřízli dva tvary srdce. Použijte stejný nůž, škrtněte o 0,5 cm od okraje. Proklouzněte toto vnitřní srdce vidličkou.
- Kartáč vyhozené vejce přes pečivo srdce pak období s čerstvě mletým černým pepřem.
- Položte srdce na mastnou plochu a pečte v předehřáté troubě po dobu 10 minut, dokud se pečivo nezhasne.
- Odstraňte pečené srdce z trouby a s ostrým nožem vystřihněte zkosenou čáru a pečlivě odlupujte horní část vnitřního srdce, což odhalí krásné pouzdro ve tvaru srdce. Udržujte víčka a postavte na jedné straně krabicové kazety.
Vyplnění:
- Jemně nakrájejte červenou cibuli. Ohřev olivového oleje na horké, ale ne spalování a vařte cibuli, dokud se zlato a vařený skrz, ale nebude hnědý. Přidejte všechen z ½ polévkové lžíce octa z balsamic a 1 polévkovou lžíci hnědého cukru. Neustále míchat a vařit, dokud cibule nejsou karamelizované, ochucené se slanou a popraskané černé pepře.
- Vezměte jednu z plátků parmské šunky a roztrhněte na kusy a vložte do základny krabičky. Rozdělte cibuli mezi obaly, posypeme malými kousky čerstvého rozmarýnu a kusy sýra Feta.
- Vraťte dorty do trouby a vařte dalších 10 minut nebo až začne hnědý sýr.
- Zatímco dorty vaří, nakrájíme fíky a umístíme na plech na pečení. Zmrzněte s konečnou polévkovou lžící balsamice, posypeme zbývajícím hnědým cukrem a následně popraskaným černým pepřem.
- Nakrájejte fíky do trouby a vařte po dobu 5-6 minut, dokud nebude měkký a karamelizovaný.
- Servírujte čerstvé tyčky z trouby s dalšími plátky parmskou šunkou nahoře a balsamickými praženými fíky na boku, ozdobte víčky pečeného srdce, větve čerstvého rozmarýnu. Zelený salát je dokonalým doprovodem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1073 |
| Celkový tuk | 70 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Sodík | 1,356 mg |
| Sacharidy | 84 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 27 g |