Ať už jste odborník na vaření artyčoku, nebo jste se nepokusili za ruku, aby jste je dělali předtím, máme tu nádherný recept, který vás přiměje, abyste začali vyrábět tyto děti pro vaše další jídlo. Jsou lahodné, působivé a jsou mnohem méně složité, než by se mohly objevit. Jsou dokonalým předkrmem pro hosty na večeři nebo pro jednoduchou nedělní večeři doma. Bez ohledu na příležitost, jsme si jisti, že si vychutnáte tyto italské plněné artičoky!
Vzhledem k tomu, že tento recept je tak jednoduchý, každá složka je velmi důležitá. Ale nenechte se tě odradit. Pouze nezapomeňte použít čerstvý česnek, kvalitní máslo, extra panenský olivový olej a čerstvou nebo jemně vysušenou petrželku. Vyberte si artičoky, které mají pevně zabalené listy a ujistěte se, že listy jsou pěkně neporušené. Celé pšeničné stroužky přidávají pěkné tělo a kulatost chuti, ale můžete také nahradit pravidelně ochucenou strouhankou .
Zatímco trvají více než hodinu, je možné je rychle a jednoduše sestavit. Dostaňte je do trouby, než začnete připravovat zbytek večeře, a budete zlatí!
Co budete potřebovat
- 4 čerstvé artičoky (středně velké)
- 2 1/2 šálky celé pšenice Italské ochucené strouhanky
- 8 lžící solené sladké smetany
- máslo (roztavené)
- 1 lžíce sušené petrželky (nebo čerstvě nakrájené)
- 3 stroužky česneku
- 1 citron (odtučněný)
- 1/4 šálku strouhaného parmezánu
- 1 lžička soli
- 1/2 čajové lžičky mleté černé pepře
- 1/4 olivového oleje
- 4 plátky citronu
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 F.
- Artyčoky dobře opláchněte pod vlažnou vodou.
- Ořízněte špičku artyčoků , stejně jako všechny ostatní špičaté konce, které nejsou odstraněny. Potom ořezáme stonku tak, aby se artičoky umístily rovnoměrně do pekáče.
- Opatrně vytáhněte jednotlivé listy, abyste uvolnili prostor pro plnění.
- Ve středně velké misce přidejte roztavené máslo, strouhanku, vysušenou petrželku a citronovou šťávu. Pokud máte mikrovláknu, použijte je na strouhání česneku do misky. Pokud nemáte, jemně česnek česněte nebo použijte lis na česnek. Přidejte sýr parmazánu a míchat ingredience, aby se spojily.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti. Je to v pořádku, pokud je nádivka trochu na slané straně, protože artyčoky potřebují spoustu koření.
- Přidejte artičoky do kastrolové nádoby a poté každý artyčok s 1/4 plnky. Balení mezi tolik vrstev artyčoku, jak můžete.
- Přidejte plátky citronu do misky a naplňte asi 1/2-palcový vodu, pak kryt s hliníkovou fólií. Umístěte krytou kastrolovanou misku na středový stojan v troubě a pečte po dobu 60 až 80 minut, v závislosti na velikosti artyčoků.
- Chcete-li otestovat nesoulad, použijte ostrý nůž k propíchnutí dna artyčoku. Je vařený, pokud nůž propichne velmi snadno.
- Opatrně odstraňte artyčok z pekáče dvěma velkými lžičkami. Posypte je více parmazánem, petrželkou nebo stlačte citrónovou šťávu, pokud chcete, a užijte si!