Tyto horké čokoládové lanýže se taví v ústech ... a váš hrnček! Tyto chytré bonbóny dělají dvojí povinnost jako lanýže a jako snadný způsob, jak rozbitý hrnek horké čokolády. Několik z nich postavte do sklenice s mlékem, na mikrovlnné trouby na minutu a vy zůstanete s bohatým krémovým hrnek kakaa.
Chtěla jsem si s horkou čokoládovou cestou trochu pobavit, a tak jsem je přetočila na drobné marshmallows, ale to je naprosto nepovinné. Můžete je doplnit o větší marshmallow, nebo je hodit do drcených peppermintů (pro horkou čokoládu!) Nebo je nechat jen čokoládou
Co budete potřebovat
- 10 oz horké čokolády (jemně nakrájené)
- 8 oz krém (1 šálek)
- 3/4 oz lehký kukuřičný sirup (1 polévková lžíce)
- 1 oz másla (2 lžíce, nesolené, při pokojové teplotě)
- 1 1/2 oz nedosedlého kakaového prášku (1/2 šálku, na poprašování)
- 10 oz čokoládový bonbonový nátěr
- Volitelně: 3 šálky břidlice (malé křupavé marshmallows, mohou vynechat nebo nahradit jiné záplaty)
Jak to udělat
1. Položte nakrájenou horkou čokoládu do střední misky. Těžký krém a kukuřičný sirup nalijte do malého kastrolu a umístěte panvu na střední teplotu. Přidejte krém na dort a jakmile se objeví malá bublinka po stranách pánve, nalijte ho přes nasekanou čokoládu do misky.
2. Nechte horkou smetanou čokoládu zklidnit po dobu jedné minuty, pak jemně je protlákněte dohromady, dokud se celá čokoláda roztaví a vaše ganache nebude hladká a lesklá.
3. Přidejte máslo do pokojové teploty a protřepte ji do ganache, dokud nebude započítáno. Stiskněte vrstvu přilnavého zábalu přímo na horní části ganache a nechte ji sedět, dokud nedosáhne pokojové teploty. Jednou při pokojové teplotě zahřejte ganache, dokud nebude dostatečně pevné na to, aby pohltil 1-2 hodiny.
4. Krycí plech obalte voskovaným papírem nebo pergamenovým papírem. Použijte cukrovou lžičku nebo lžíci, abyste vytvořili ganache do kuliček o průměru 1 palce. Prachujte ruce lehkou vrstvou kakaového prášku a míchejte koule mezi dlaněmi, abyste je oblékli. Máte-li čas, nechte houfy sedět v chladné pokojové teplotě přes noc, usušit a nastavit ganache - to jim pomůže vytvořit ochrannou pokožku a ulehčit je ponořit. Pokud nemáte čas, ochlaďte zásobník po dobu 45-60 minut, dokud nejsou houby velmi pevné.
5. Když jste připraveni namočit lanýže, nalijte kousky marmelády nebo jiné polévky do široké, mělké mísy. Povlečte čokoládový cukrový nátěr v mikrovlnné bezpečné misce v 30 sekundových intervalech a míchání po každých 30 sekundách, až se roztaví a hladce.
6. Do dlaně nasaďte lžíci roztaveného nátěru. Přikryjte lanýži do povlaku a použijte druhou ruku, abyste ji hodili kolem dlaně, dokud nebude pokrytá tenkou vrstvou povlaku na všech stranách. Nakloňte ruku, abyste hodil hrnčík dolů po špičkách prstů do misky marmelářských bičů, a pak ho okamžitě hodil do bity, aby se úplně zakryl. (Použitím této metody místo namáčení lanýžů je rychlejší a výsledkem je tenčí čokoládová skořápka.) Po několika okamžicích můžete přemístit potápěč z láhve na plech na pečení.
7. Jakmile jsou všechny lanýže ponořené a zdobené, nechte podnos v chladu nastavit čokoládu po dobu 15 minut. Tyto lanýže uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne. Pokud je chcete jíst jednoduše, je nejlepší jíst je brzy poté, co jsou vyrobeny, protože Marshmallow Bits budou měkké a lepkavé ve vlhkosti chladničky. Pokud je budete chtít použít k přípravě horké čokolády, nezáleží na tom tolik, protože v jakémkoliv případě změknou a roztaví se v čokoládě.
8. Pro výrobu horké čokolády s těmito lanýži položte 2-3 hrnkové lanýže do hrnečku s 1/2 šálkem mléka. (2 lanýže dávají jemnější čokoládovou chuť, 3 lanýže budou mít silnější chuť.) Mikrovlnné trouby po dobu 1 minuty, pak míchat nebo míchat obsah, dokud horká čokoláda je roztavena a hladká. Síly mikrovlnné trouby se liší, takže budete možná muset přidat trochu víc času, abyste získali tolik tepla, kolik byste chtěli. Nahoru s dalšími marshmallows, pokud si přejete.
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů na bonbóny!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 106 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 9 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |