Pokud máte rádi fajitas, budete milovat tyto kebaby ochucené kmínem, koriandrem, česnekem a limetkovou marinádou. Podáváme rýži s tortilly, salsou , guacamolem a zakysanou smetanou na koření. Naplánujte si čas na marinování. Marináda také dobře funguje pro kuřecí maso.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku
- olivový olej
- 1/4 šálku
- balzámový ocet
- 1/4 šálku čerstvé šťávy
- 3/4 čajové lžičky mletého kmínu
- 1-1 / 2 čajové lžičky sušené
- oregano ( rozdrcené)
- 4 hřebíček
- česnek (lisovaný nebo jemně pokosený)
- 1/4 šálku čerstvé
- koriandr (hrubě nasekaný)
- Volitelně: 1 serrano chilli paprička (nakrájená na tenké kroužky)
- 1 červená paprika (sladké papriky, nakrájené na 2-palcové kusy)
- 1 zelená nebo žlutá paprika (sladké papriky, nakrájené na 2-palcové kusy)
- 1 médium
- sladká cibule (nakrájíme na 2-palcové kusy)
- 2 libry (1-1 / 2 palce tlusté) horní kolo Londýn broil
- hovězí steak (hrudkovitý steak), nakrájený na 2-palcové kusy (mohou být nahrazeny filet mignon, svíčkové nebo páskové steaky)
- Obloha: čerstvé koriandro
Jak to udělat
- Ve velkém těžkém mrazicím sáčku spojte olivový olej, balsamikový ocet, limetovou šťávu, kmín, oregano, česnek a koriandr.
- Přidejte paprikou chilli, paprikou, sladkou cibulí a Londýnem se připravte na marinádu . Pečeť sáček a hodit na pokrytí všech kusů. Otevřete vak, vytlačte veškerý vzduch, znovu utěsněte a nechte chladit alespoň 8 hodin nebo přes noc.
- Namíchat dřevěné bambusové špízy do studené vody po dobu 1 hodiny před sestavením kebabů .
- Předehřejte gril nebo brojler.
- Chcete-li shromáždit kebaby, nasaďte dva špíz přes hovězí a zeleninu , počínaje hovězím masem a střídavě se zeleninou. (Dvojité šleháky usnadňují otočení kebabů.) Měli byste mít možnost získat asi 5 až 6 kusů hovězího masa na pár špeků. Rezervní marináda pro lakování.
- Grilujte kebaby ve středním ohni, pečeme a otáčejte vařenými všemi stranami, dokud je hovězí maso středně vzácné, asi 15 minut.
- Podáváme fajita kebabs přes vařenou rýži s doprovodem teplých tortilly, salsa, guacamole a zakysané smetany. Ozdobte dalšími koriandrovými větvičkami.
Výtěžek: 8 porcí
Navrhované související recepty
• Hovězí fajitas - grilovaný marinovaný sušenkový recept
• Recept na jablkové jablko z granátového jablka
• Kabobs mečouna s čerstvým limetkovou omáčkou