Neexistuje žádná náhrada za čerstvou chutnou salsu, a tak se vydejte do lahviček a jděte na to! Budete příjemně překvapeni, jak snadné je vytvořit vlastní salsu a jak rychle to jde. Vaši hosté budou hýčkat, a jestli to nejedí v jednom posezení, budou prosit, aby si vzali domů.
Tato domácí salsa se snadno ovládá teplem. Pokud se vám nelíbí to horko, je to stejně bez chile. Pokud se vám to líbí, přidejte více nebo se pokuste s teplými chilis. Neváhejte se přizpůsobit vašemu vlastnímu vkusu. Podobně existují i ti, kteří nemohou snášet chuť koriandru. Můžete to nechat, pokud tomu tak je pro vás nebo vaše hosty.
Chunky salsa je výborná s mexickými pokrmy jako kořením nebo jednoduše s tortillovými hranolkami jako občerstvením nebo předkrmy. Přidejte to na malý mayo nebo zakysanou smetanu pro jihozápadní salátový dresink. Podáváme salsu na snídani s vejci, omelety nebo frittatas. Samozřejmě si můžete vychutnat s tacos, burritos a zábaly.
Co budete potřebovat
- 1 Serrano
- chile (nebo Jalapeno, semena odstraněna, nasekané jemné rukavice)
- 6
- rajčata (středně čerstvé, nakrájené na 1/4-palcové kusy)
- 1
- sladká cibule (střední, nakrájená nebo červená cibule)
- 3
- cibule (zelené, tenké a zelené)
- 1/8 šálku
- koriandr , (volně balené, čerstvé, jemně nakrájené)
- 1/4 čajové lžičky kmínového prášku
- 1/2 čajové lžičky čili prášku
- 1/2 čajové lžičky
- oregano (sušené, drcené mezi dlaněmi)
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1 (8-unce) rajčatová omáčka (konzervovaná)
- 1 (4-unce) zelené chiles (konzervované, nasekané, mírné)
- 2 lžíce octa (červené víno)
- 1 špetka
- sůl (podle chuti)
- 1 špetka
- pepř (podle chuti
Jak to udělat
- Kombinujte chilli Serrano, rajčata, červenou nebo sladkou cibuli, zelenou cibuli, cilantro, kmín, prášek z chilli, oregano, prášek z česneku, rajčatovou omáčku, zelené chile, ocot z červeného vína, sůl a pepř.
- Nechte sedět přes noc a nechte ochutnat chuť.
Servírujte s ostrými tortillovými hranolkami jako dip nebo slouží jako koření s jinými pokrmy. Všechny zbylé salsy skladujte v kryté nádobě v chladničce po dobu až dvou týdnů (ačkoli je nejlepší, pokud ji můžete jíst do pěti dnů).
Tento recept produkuje velké množství salsy, šest šálků. Můžete si snížit recept na polovinu, pokud ho nebudete používat za pár dní.
Můžete také zmrazit části salsy v mrazicích pytlích, abyste je uchovali několik měsíců. Poté je můžete rozmrazit, než ho budete užívat a užívat si. Pokud se zdá, že po rozmrazení ztratila nějakou strukturu, můžete ji vždy zpracovat v kuchyňském robotu, takže je spíše smíšený.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 17 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 25 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |