Tento seznam ingrediencí receptů pro Spaghetti Sauce vypadá dlouho, ale jde velmi rychle. A tlakový hrnec dodává úžasnou hloubku chuti tak, aby omáčka chutnala, jako by to bylo několik hodin, ale trvá jen několik minut, než vaříme.
Pro tuto nádhernou omáčku můžete použít různé druhy masa. Vyzkoušejte kombinaci mletého vepřového masa, klobásy nebo mletého hovězího a vepřového masa. Vepřová mletá vepřová a kořenová vepřová klobása jsou také skvělou kombinací. Můžete také použít různé houby. Vyzkoušejte hřiby z křemene, nebo portabellas, nebo houby prostého tlačítka. Další zelenina by také byla dobrým přírůstkem tohoto jednoduchého receptu, například nakrájeného cukinu nebo žlutého letního squashu.
Podáváme tuto bohatou špagetovou omáčku na horkých vařených plátcích nebo na celozrnné těstovině a nahoře s strouhaným parmezánem. Podáváme s některým opékaným česnekovým chlebem a zeleným salátem s rajčaty a čerstvým dresinkem nebo čerstvým čerstvým ovocem. Tato omáčka by byla nádherná v receptu lasagny nebo podávaná přes vařené ravioli nebo tortellini.
Co budete potřebovat
- Hovězí maso s nízkou hustotou 1/2 libry
- 1/2 libry hovězí italská klobása
- 2 šálky čerstvých hub (nakrájené na plátky)
- 1 cibule (nakrájené)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 2 stonky celer (nakrájené)
- 1/3 šálku čerstvé petrželky (nasekané)
- 1 lžička cukru
- 1 lžička sušených oreganových listů
- 1/4 lžičky rozdrcených vloček červeného pepře
- 2 bobkové listy
- 1 28-unce může dušené rajčata
- 1 6 - může se otřít rajčatová pasta
- 6 šálků horkých vařených špaget
- 1 šálek strouhaného parmezánu
Jak to udělat
- V tlakovém sporáku o objemu 4 nebo 6 litrů vařte hovězí maso a klobásu až do hnědé. Maso rozmícháme často, takže se rozkládá, když vaří.
- Odstraňte maso pomocí štěrbinové lžičky, když je hotová, a vytáhněte tuku z tlakového hrnce.
- Vraťte maso do tlakového hrnce a přidejte houby, cibuli, česnek, celer, petržel, cukr, oregano, drcenou červenou papriku, bobkový list, dušené rajčata a rajčatovou pastu. Míchat všechny ingredience.
- Uzávěr zajistěte na místě a postupujte podle pokynů dodaných s přístrojem. Přiložte tlakový hrnec na vysoký tlak a poté vařte 10 minut.
- Přiveďte velkou nádobu s vodou do varu najednou a přidejte trochu soli. Pak vařte špagety až do al dente podle pokynů balení. Vypusťte špagety, a pokud je to nutné, udržujte je v teple tím, že umístíte špagety do cedníku a umístíte cedidlo přes trochu vody.
- Rychle uvolněte tlak na tlakovém sporáku a pečlivě odstraňte víko. Odstraňte listy bobule a podávejte omáčku přes vařené špagety. Posypeme parmazánem a okamžitě podáváme.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 798 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodík | 700 mg |
| Sacharidy | 117 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 41 g |