Americká kreveta

Krevety jsou oblíbené, snadno se vaří a chutná. Může být také zachycen a vyzdvižen pozoruhodně neudržitelnými způsoby.

Pokud chcete, aby krevety byly tak udržitelné, jak je chutné, podívejte se na certifikované americky zachycené a chované krevety v USA. Americké farmy pro rybolov a krevety dodržují lepší environmentální a udržitelné pokyny než mnoho jiných velkých ryb krevet.

Další informace naleznete na adrese seafoodwatch.org. Vytvářejí regionální doporučení týkající se mořských živočichů, které berou v úvahu účinky na životní prostředí a toxicitu.

• 01 z 07

  Hnědé krevety

  Většina amerických domácích úlovků krevet jsou hnědé krevety. Mají mírně hnědý nádech, když jsou surové (žádné překvapení tam!), Ale nemusíte mít strach, když se vaříte, změňte světlé, křehké, jako růžové. Mají zelenější chuť než jiné odrůdy.

• 02 z 07

  Pink krevety

  Růžové krevety jsou chyceny převážně z pobřeží Floridského zálivu. Jsou plné, masité a všestranné. Podívejte se na ně, obvykle zmrzlé, po celých Spojených státech

  Zmrazené krevety mohou být skvělou volbou, která dává trhům a spotřebitelům úžasnou flexibilitu - hledá zábleskem zmrazené odrůdy pro nejlepší kvalitu.

• 03 ze dne 07

  Maine krevety

  Většina Maine krevety jsou malé krevety studené vody, stejně jako Oregon Pink krevety (viz níže). Jsou ideální pro krevetové saláty , krevetové koktejly a polévky.

  Jiní, podobně jako ti, kteří jsou na obrázku, jsou světlejšími červeně cennými místními obyvateli.

• 04 z 07

  Oregon Pink krevety

  Oregon růžové krevetky jsou nádherné ochucené krevety z velmi dobře řízeného rybolovu u pobřeží Oregonu. Stejně jako lov ryb krevety na Floridě a Maine, ta v Oregonu se řídí ekologicky udržitelnými postupy a přísnými sezónními omezeními a omezeními odlovu.

• 05 z 07

  Královská červená kreveta

  Královské červené krevety jsou chyceny z Mexického zálivu. Jsou hlubokou vodou krevety, které chutná spíše jako humr. Zvýrazněte jejich bohatou chuť jednoduchými přípravky nebo ji využijte pomocí královských červených krevet v bohatě ochucených pokrmech, jako jsou etouffées , gumbos a chowders .

• 06 z 07

  Místní krevety

  Přes jejich jméno, krevetky jsou biologicky krevety . Chytil podél západního pobřeží od Santa Barbary až po Britskou Kolumbii, krevetky jsou omezené, ale dobře řízené rybolov. Jsou sladké, máslové a strašně (i když oprávněně) drahé. Mohou být obtížné najít, protože restaurace mají tendenci vybojovat všechny krevetky, které najdou.

  Podívejte se na krevetky, které se prodávají naživu za nejlepší kvalitu. Pokud se neprodávají, dobří rybáři odstraní své hlavy, aby zpomalili nebo omezili rozklad.

• 07 z 07

  Bílé krevety

  Bílé krevety mají čistou a klasickou chuť krevet, s tou dokonale ostrou hranou. Mám rád vařit větší grilovací krevety na grilu, kartáč s máslem a citrón.