Zombie je populární tiki koktejl. Je plná rumu a ovoce a je známo, že je jedním z nejmocnějších koktejlů, které můžete vyrobit. Jediným problémem je, že nikdo nemůže souhlasit, jak to udělat!
Historie zombie
Tajemství zběsilého koktejlu Zombie začalo v prvních dnech tiki scény . Byl to okamžik, kdy byli dva z vůdců těchto nových barů s tropickými motivy v silné konkurenci. Není žádným tajemstvím, že Don Beachcomber a Victor Bergeron (ze slávy Trader Vic) si uchovávají své recepty těsně hlídané, dokonce i zašifrují své barové zásoby s nejtajnějšími kódy.
To je věřil, že Don vytvořil zombie kolem roku 1934. Gary Regan poznámky v " radost z mixologie ", že to bylo nejprve podáváno v hurikánu Bar na světové výstavě 1939 v New Yorku.
Toto tajemství mohlo být skvělé pro podnikání v té době, ale představuje problém pro moderní barmany, kteří chtějí znovu vytvořit slavné recepty . Představte si, že se snažíte přesně určit každé ovoce a přesné množství rumu nalije do koktejlu, který může obsahovat 9 ingrediencí nebo více!
To nám zanechává mnoho receptů na stejný nápoj. V každém případě je to složité a nejlépe máte dobře zásobený bar, pokud si přejete přijmout některý z nich.
Zde je to, co víme o zombie koktejlu:
- Rum a spousta toho! Seznam obsahuje vždy světlý a tmavý rum, někteří přidávají třetí (typicky 151 odolný rum).
- Ovocný džus. Passionfruit se zdá být klíčem k velkému zombie, ale odtamtud by to mohlo být oranžová, ananas a / nebo papája.
Dvě nejoblíbenější recepty jsou níže. Bez ohledu na to, co si vyberete, bude to skvělý nápoj pro relaxační šťastnou hodinu, tropický letní nápoj nebo projíždějící koktejl Halloween party . K dispozici je také klasický tiki koktejl nazvaný Zombie Punch , který byl také připsán Donovi.
Zombie koktejl recept
Tento první recept pochází z knihy Dale DeGroffové " The Craft of the Cocktail . "
Co budete potřebovat
- 1 oz
- lehký rum
- 1 oz
- tmavý rum
- 1 oz
- oranžový curacao likér
- 1/2 oz
- citronová šťáva
- 1/2 oz limetové šťávy
- 1 1/2 oz
- pomerančový džus
- 1 1/2 oz ovoce (nebo sirup)
- 1/4 unce
- grenadin
- 2 pomlčky
- Angostura Bitters
- 1/2 unce 151-odolný tmavý rum (volitelný)
- Obloha: větvička máty a sezónní ovoce
Jak to udělat
- Nalijte přísady do koktejlové třepačky s ledem.
- Dobře se protřepejte .
- Dejte do velké sklenice s ledem.
- Případně plte vysoko odolný rum na vrcholu hotového nápoje.
- Ozdobte mátou a ovocem.
Gary (Gaz) Reganova zombie č. 2
Regan obsahuje dva zombie recepty v The Joy of Mixology . Toto je druhý a poznamenává, že byl přizpůsoben Grogovi logu (2003) od Jeff Berry's Beachbum Berry.
Chcete-li udělat tento nápoj, nalijte do svého koktejlového šejkru následující:
- 1 unce tmavý rum a 1 1/2 unce každý anejo a lehké rumy
- 3/4 unce každý applejack , papája nektar a ananasový džus
- 1 oz čerstvé limetové šťávy a 1/2 unce jednoduchého sirupu
Potřebujte nápoj a špičku plovoucí vodou o objemu 1/2 oz. Ozdobte maraschino třešně, ananasovou oštěp a mincovní věnec.
Další tipy na koktejl zombie
To jsou jen dva z dostupných receptů Zombie. Další informace naleznete v článku Porovnání receptů Kaiser Penguin, který obsahuje i nějaký skvělý komentář.
Jak můžete vidět z těchto receptů, Zombie může mít úplně jinou chuť v závislosti na tom, kdo to míchá. Totéž lze vidět v každém tiki baru, který navštívíte.
Sklo a led. Sklo a ledu jsou dalším bodem boje s Zombie. Některé recepty jasně ukazují, že drcený led, zatímco jiní prostě říkají "sklo naplněné ledem" a jiní nezmínili žádný led. Osobně si myslím, že led je nezbytný a nikdy by ho nepřekročil.
Zombie je vždy podávána ve vysokém skle. Tam je specifické sklo nazvané "zombie sklo", a to není nic víc než 12-unce verze průměrné highball nebo collins brýle .
Někteří barmani chtějí sloužit v hurikánském skle, protože má více tropický vzhled.
Jak silný je koktejl zombie?
Zombie je rum plný, notoriously boozy drink, ale jak je to silné ? Recepty Zombie, které si vyberete, budou dělat svět s rozdíly!
Předpokládejme, že primární rumy jsou 80-odolné, kuraao a applejack jsou 60-důkaz, a my jsme zahrnuli 151 rum float.
V tomto případě by se tyto dva recepty přidaly až do:
- Zombie DeGroff: 18% ABV (36 proof)
- Reganův zombie číslo 2: 25% ABV (50 proof)
Rozdíl je významný, protože Regan recept používá spolu 4 unce prvních tří rumů spolu s applejack. DeGroffův recept používá jen 3 1/2 unce alkoholu celkem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 451 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 9 mg |
| Sacharidy | 66 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |