Názvy "krevety" a "krevetka" se často používají zaměnitelně. Pochopitelně tak. Krevety a krevetky mají společné tóny. Oba jsou korýši, oba mají 10 nohou, oba se nacházejí ve slané a sladké vodě, a oba žijí v blízkosti podlahy jakéhokoli těla vody, kterou obývají.
Rozdíl: Biologické, ne kulinární
Přes jejich podobnosti, biologicky řečeno, jsou to různá zvířata.
Věci označené krevetami jsou často větší, ale nejsou nutně pravé krevety. A spousta krevety nemá vůbec křepčí.
Chcete se opravdu zmát? Některé "krevetky", jako je krevetka, jsou biologické krevety a některé "krevetky" - zejména křupavé krevetky - jsou technicky krevety. (Kdo je připraven vytahovat vlasy?)
Takže jaký je rozdíl?
- Krevetky mají rozvětvené žíly, boční desku, která překrývá segmenty vpředu a vzadu a přenášejí vajíčka mimo těla pod jejich ocasy.
- Krevetky mají lamelové žáby, boční desky, které se překrývají jako dlaždice zepředu dozadu a nosí vajíčka uvnitř těla u jejich ocasů.
Sečteno a podtrženo
Zatímco různé odrůdy krevet a krevet se liší podle chuti a struktury, tyto rozdíly se nerozdělují podél linie "krevet" a "krevety". Stručně řečeno, zatímco krevety a krevety nejsou stejné, jsou v kuchyni zaměnitelné.
Jak si vybrat: krevety nebo krevetky?
Vyberte si krevetku nebo krevetu podle toho, jakou velikost chcete a jaký recept požadujete, a zda byli chyceni nebo vychováni ekologicky zodpovědným způsobem.
Křehké / krevetky ulovené v divočině jsou například dobře spravované ryby. Stejně tak americké farmy krevety / krevetky sledují lepší postupy než mnoho jiných. Další informace o výběru udržitelně vzrostlých nebo ulovených garnátů a krevet naleznete v sekci Seafood Watch.
Spolu s velikostí a jak se krevetky nebo krevetky staly v obchodě, různé typy mají určitě různé profily a vlastnosti chuti.
Různé druhy krevet a krevet jsou dobré pro různé pokrmy.
Koupit čerstvé, když můžete, protože zmrzlé krevety a krevetky často mají gumovou, tvrdší strukturu po vaření.
Delicious krevety a krevetové pokrmy
Existuje mnoho způsobů, jak vařit a podávat krevety a krevety. Mohou být grilované , pečené, smažené nebo vařené, a mohou být vařené s pláštěm zapnuté nebo vypnuté.
Nemůže být podceňováno, že krevety a krevetky se rychle vaří. Používáte-li je například v misce na míchání, počkejte až do poslední chvíle, než je přidáte, protože často vaří za méně než 1 minutu. Zde je několik nápadů receptů, které vám pomohou začít:
- Krevety na roštu přelstěte a naplňte je citrónovým máslem a připravte si grilované krevety s receptem na citronové máslo .
- Stačí je marinovat se solí a paprikou a hodit je na barbie, aby se pikantní grilovaný recept na krevety .
- Curry listy, kokosové mléko a chilli pasta přidejte pizzazz na chutné malajské krevetky .
- Podáváme thajskou smaženou rýži s ananasem a krevetami ve vydechovaném ananasovém půlku pro velkolepou prezentaci.
- Poach krevety nebo krevety a použít je jako obložené bílkoviny v tradičním španělském gazpacho receptu nebo zelený recept gazpacho , nebo na saláty, aby se změnil na večeři.