Curry listy zapůjčují indický vliv na tento malajský recept na mořské plody.
Co budete potřebovat
- 1 lžička tygří krevety, čerstvé nebo zmrazené
- 1 šálek oleje, pro bramborové krevety
- 1 hůl (4 unce) nesolené máslo
- 1 keř listy kari, nebo na chuť (každý věnec má asi 16 listů)
- 1 čajovou lžičku čínské rýžové víno nebo suché sherry
- 1 čajová lžička granulovaného cukru
- 1/4 čajové lžičky chilli pasty s česnekem, nebo na chuť
- 3 lžíce neslazeného kokosového mléka
- Černý pepř, ochutnat
- 2 polévkové lžíce nakrájeného čerstvého koriandru, na ozdobu
Jak to udělat
1. Opláchněte krevety teplou tekoucí vodou a osušte papírovými utěrky. Odstraňte skořápky z krevet, ale nechte na koncích.
2. Zahřejte 1 šálek oleje na 350 stupňů. Když je olej horký, přidejte krevety. Stručně, vaříme krevety v horkém oleji, dokud nebudou růžové (asi 1 minutu). Odstraňte a vypusťte papírové ručníky.
3. Máslo rozetřete v hrnci nebo v těžké pánvi nad středně vysokým až vysokým teplem. Přidejte listy kari.
Krátce nakrájejte a pak promíchejte krevety z ořechů, čínské rýžové víno , cukr a chilskou pastu.
4. Mícháme asi 2 min. A přidáme kokosové mléko . Prohřejte se. Chuť a posypeme černým pepřem, je-li to žádoucí. Sloužíte, ozdobte krevety máslem pomocí nasekaných listů koriandru.
Každá porce obsahuje: kalorie 354, 2 g sacharidy, 19 g bílkoviny, 30 g tuku, 237 mg cholesterolu, stopové vlákno, 210 mg sodíku, 210 mg draslíku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 422 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodík | 13 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 11 g |