Jak extrahovat mléko z kokosu

01 z 07

Úvod

Kokosové mléko je velmi důležitou složkou pro mnoho vaření v jihovýchodní Asii. V čínské kuchyni moc moc nepoužíváme, ale jste zvědaví, jak extrahovat kokosové mléko z čerstvého kokosu? Tento článek vám zodpoví vaše otázky!

Pokud jde o extrakci kokosového mléka z čerstvého kokosu, je obvyklou mylnou představou, že vše, co musíte udělat, je propíchnout černé "oči" na vrcholu kokosového ořechu a mléko vylétne. Vlastně, extrahování mléka z kokosu trvá trochu víc práce, než jen probodnout černé "oči", ale výsledky stojí za to! Chuť a chuť čerstvého kokosového mléka z čerstvého kokosu je úžasná! Chutná tak čerstvá a chutná.

Můžete nastavit tloušťku kokosového mléka podle toho, kolik vody je vložíte. Vždy používám také džus z kokosového masa a můžete také upravit množství horké vody, kterou používáte.

Zde jsou jednoduché kroky krok za krokem, s obrázky, ukazující, jak vyrobit vlastní kokosové mléko z masa a šťávy z kokosu!

Upravil Liv Wan.

Nástroje, které budete potřebovat:

1. Střední miska
2. Vývrtka prošla oči
3. Ostré zařízení pro krakování kokosu
4. Stroj na mixér nebo hladicí stroj
5. Sýrový plát

02 z 07

Připravte kokosový ořech

Pierce tři černé oči na vrcholu kokosu s ostrým nástrojem.

03 ze dne 07

Vypusťte kapalinu

Vypusťte vodu z očí. Toto není kokosové mléko. Ale potřebujeme udržet tuto vodnatou šťávu pro výrobu kokosového mléka. Takže prosím, nezlikvidujte to.

04 z 07

Otevřete kokosový ořech

Otevřete kokosový ořech

Klepněte na střed kokosu s ostrým nástrojem, který ho otevře. (Na fotografii je používána neřízená strana klička). Buďte velmi opatrní, když postupujete tímto způsobem.

05 z 07

Odstraňte kokosové maso

1. Odstraňte bílé maso ze dvou polovin kokosu.

2. Chuť malý kus masa. Pokud chutná špatně, nepokračujte dále.

3. Vysekávejte všechny kusy kokosového masa, které jsou výrazně větší než ostatní.

06 z 07

Zpracujte kokosové maso v mixéru

1. Umístěte polovinu kokosového masa do mixéru s polovinou kokosové šťávy a 1 šálek horké vody (změňte množství vody, aby se vytvořilo tlustší nebo tenčí mléko). Použijte vysokou rychlost pro zpracování po dobu 3-5 minut, dokud se kokosové maso nezmění.
2. Opakujte tento postup s druhou polovinou masa a džusu.

07 z 07

Naplňte mléko

1. Na misku položte několik vrstev plátku a nasypte mléko přes hadřík.
2. Zvedněte plátno a vytlačte mléko.

Takto získáváte kokosové mléko z čerstvého kokosu! Trvá trochu víc práce než jen otevření plechu, ale jak chuť a čerstvost jsou nekonečně lepší a rozhodně stojí za to všemožná práce!