Tento krásný dort s perličkovým nádechem je ideální pro prázdniny na podzim a zvláštní příležitosti. Ať už pečujete pro svou rodinu nebo pro potluck, tento dort dostane pozornost každého. A s gooey caramelized vrstvou a čerstvě nakrájenými hruškami, to je vynikající!
Obrazový dort byl vyroben z hrušek Bosc, ale i hrušky Anjou mají svůj tvar . Zralé hrušky Bartlett a Comice mají tendenci příliš měknout, když jsou pečené
Co budete potřebovat
- 3 středně zralé, pevné hrušky (nejlépe Bosc nebo Anjou)
- 1/4 šálku másla
- 2/3 šálku hnědého cukru, balené, světlé nebo tmavé
- 1 1/2 šálky mouky (6 3/4 unce)
- 2 lžičky prášku na pečení
- 1 čajovou lžičku (mírně) mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky soli
- 6 polévkových lžící změkčeného másla
- 3/4 šálku granulovaného cukru
- 1 velké vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2/3 šálku mléka
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Položte 1/4 šálku másla a hnědého cukru do 10 1/4-palcové pánve a umístěte na středně nízké teplo. Vaříme, mícháme, až se máslo roztaví a směs je hladká. Vypněte teplo a odložte jej.
- Peel hrušky. Ořízněte koncovku konce a rozkvete a nakrájejte hrušky napůl podélně. S balónkem melounu nebo 1 lžičkou měřicí lžičky rozřízněte jádro z každé poloviny. Umístěte hrušku na řezací desku, vyřízněte dolů a nakrájíme tenkou řez. Usaďte hrušky na hnědou cukrovou směs v pánvi.
- Ve střední misce kombinujte mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl. Dát stranou.
- V mísící misce s elektrickým mixérem porazte 6 lžící změkčeného másla s 3/4 šálku granulovaného cukru, dokud nebude světlo a krém. Přidejte vejce a vanilku a pivejte, až se dobře promíchá.
- S míchačkou na nízké rychlosti přidejte asi jednu třetinu mouky a polovinu mléka a míchat až do smíchání. Přidejte další třetinu mouky a zbývajícího mléka a promíchejte, dokud nejsou smíchány. Přidejte zbývající směs mouky a promíchejte, až se dobře promíchá. Těsto bude tlusté.
- Točte těsto rovnoměrně nad uspořádanými hruškami. Se špachtlí, jemně rozložit těsto, dbát na to, aby nerušili hrušky.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 30 až 35 minut, nebo dokud špajda nevyjde čistou, když je vložena do středu dortu.
- Odstraňte koláč z trouby do stojanu a nechte jej stát 4 minuty. Na pánvi položte talíř nebo talíř (tepelně odolný) a pečlivě invertujte koláč.
- Podáváme teplou zmrzlinu nebo mrkejte přes dort.
Variace
- Posypeme asi 1/2 až 1 šálkem nasekaných opečených vlašských ořechů nebo pekanů přes hruškovou vrstvu.
- Na plátky hrušky posypte ostružiny.
- Přetočte plátky hrušky s 1 čajovou lžičkou skořice a vynechejte skořici v koláčovém těstíčku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 457 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodík | 532 mg |
| Sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 8 g |