Nic nepodléhá teplé pánvi kukuřice. Slather na nějakém čerstvém másle nebo džemu a ty jsi v nebi! Vychází také perfektně s miskou chilli nebo zapečenými fazolemi! Je to super jednoduchý recept na chléb a nevyžaduje žádné složité ingredience ani postupy! Pečeme se docela rychle a snadno je možné předem dát čas a zmrazit, dokud to není potřeba!
Mám rád kukuřičný chléb sladký nebo pikantní, ale můj manžel upřednostňuje sladký druh. Takže obvykle děláme sladké v našem domě. Rád užívám kombinaci medu a pravidelného granulovaného cukru, ale můžete ho nahradit buď způsobem, a pokud si přejete, použijte med či veškerý cukr. Máslo pomáhá udržet kukuřičný chléb měkký a vlhký. Pokud nemáte pocit, že si koupíte celý obal z podmáslí, přidejte dvě čajové lžičky octa k pravidelnému plnotučnému mléku. Ocet pomáhá vytvářet chuť a texturu podmáslí, můžete také použít trochu citronové šťávy a získat stejný výsledek.
Na rozdíl od jiných chlebů, jako je banánový chléb nebo kávový dort , nechcete vyrábět kukuřičný chléb v pánvi. Samozřejmě můžete, ale získáte lepší výsledky pomocí pekáče 9x9 nebo litinové pánvičky. Zjistil jsem, že litinová pánvi, je-li dobře okořeněná, poskytuje vynikající chuť, stejně jako srdečnou kůrku na kukuřičném krému, zvláště když si maštanku namasujete.
Můžete si nahradit máslo v tomto receptu na olej, ale zjistím, že máslo poskytuje mnohem více chuti a lepší a jemnější strukturu.
Co budete potřebovat
- 1 šálek kukuřičného masa
- 1 šálek všestranné mouky (nebílené)
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 1/4 šálku medu
- 1/4 šálku cukru
- 1 lžička soli
- 1/3 šálku másla (roztaveného)
- 1 vejce
- 1 šálek podmáslí (nebo plnotučného mléka s přidanými dvěma čajovými lžičkami octu)
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 400 F.
- Ve středně velké misce smíchejte kukuřičnou mouku, mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl.
- Ve velkém měřícím šálku měříme celé mléko, porazíme ve vejce, roztavené máslo a med.
- Zahalte vlhkou směs do suché směsi. Míchá se, dokud není suchá směs zcela navlhčena. Dávejte pozor, abyste se nad tím nehýbali, protože to způsobí, že kukuřičný chléb bude tvrdší.
- Ve velké míře namažte nádobu na pečení o rozměrech 9 x 9 palců s masem nebo masem. Můžete také použít litinovou pánvi, která pomáhá vytvářet skvělou kůru na kukuřičném krému.
- Rozkrájíme těsto rovnoměrně v pánvi. Umístěte panvu do trouby na středním stojanu a pečte po dobu 20-25 minut, nebo dokud šponda vyjde čistá.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 276 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sodík | 669 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |