Tyto plněné papriky jsou dokonalým řešením pro večeře pro vegetariány nebo pro každého, kdo má rád maso bez jídla. Papriky jsou také chutnou příchutí. Podávejte je společně s steaky, kuřecími masami nebo ryby. Nebo je připravte na oběd s šálkem polévky nebo salátu. Recepty vyžadují červenou papriku, ale pro atraktivní prezentaci použijte kombinaci barev.
Papriky jsou plněné rýží a sýrem, což z nich dělá prázdné plátno pro mnoho dalších možností. Přidejte 1/2 šálku více parního hrášku, nakrájené brokolice nebo nakrájené saláty nebo špenát na rýži. Nahraďte 3/4 šálku vody zeleninovým vývarem nebo kuřecím materiálem pro další chuť.
A pokud budete chtít jíst hlavně opečené plněné papriky , neváhejte přidat asi 1/2 šálku vařených fazolí. Nebo přidejte 1/4 šálku vařené rozemleté slaniny nebo 1/2 šálku nakrájeného kuřete, šunky nebo tuňáka.
Co budete potřebovat
- 4 paprika (červená, velká)
- 1 šálku rýže (nevařená)
- 1/2 šálku jemně nakrájené cibule
- 2 lžíce másla
- 3/4 šálku vody
- 8 oz tříští mírný sýr Cheddar
- Sůl a pepř na dochucení
- 2 lžíce nakrájené petrželky (čerstvé)
Jak to udělat
- Nakrájejte papriky na polovinu podélně a vyjměte stonku, semena a žebra. Papriky umístěte ve velkém kastrolu s vroucí vodou ; vařte asi 5 až 10 minut, dokud nezkusíte. Odtok, rezervní tekutina.
- Rýžovou směs kombinujte s 1 1/2 šálkem vody a 1/2 čajovou lžičkou kosherové soli ve středním kastrolu. Umístěte panvu na středně vysokou teplotu a přivedete k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte pánvi a vařte asi 15 až 19 minut nebo dokud nebude rýže jemná. Vyjměte rýži z ohně a nechte ji stát bez demontáže krytu. Chloupka s vidličkou těsně před podáním.
- Mezitím zahřejte máslo v pánvi nad středně nízkým teplem. Přidejte cibuli a vařte, dokud nebude změkčená a průsvitná. Přidejte 3/4 šálku vody a sýr; míchat až do roztavení a míchání.
- Přidejte rýži na směs cibule a sýra; sezékejte se solí a pepřem, ochutnejte. Přidejte petržel.
- Nalijte asi 1 1/2 šálku kapaliny z vaření papriky do hluboké pánve nebo na vaření. Umístěte do pánve stojan a přivřete ho.
- Naplňte poloviny pepře rýžovou směsí. Usaďte plněné papriky na stojanu.
- Kryjte pánvi a papriku pečte cca 15 minut.
Variace
- Louisiana plněné papriky: Saute směs 1/3 šálku každé nakrájené mrkve, cibule a celer spolu s některými Cajun nebo kreolské koření .
- Tex-Mex plněné papriky: Přidejte asi 1/3 šálku z každé černé fazole, nakrájené čerstvé rajče a kukuřičných jader, spolu s rozstřikem vápna a některé koriandro místo petržele. Seznámte se s trochou chili prášku a kmínu, ochutnejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 505 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodík | 457 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 18 g |