Nic nepodléhá pomalu vařené vytažené vepřové maso na párty nebo shromáždění. Vepřové maso ve tvaru úst je rozdrcené a podáváno na sendviči. Je to jednoduché a všestranné. Pokud máte rádi teplo, přidejte čajovou lžičku - víc nebo méně - z drcených vloček červeného pepře. Pro příchuť grilování kouřového jámy přidejte trochu tekutého kouře.
Podávejte tuto lahodnou drcenou vepřové maso s karolínskou slávou na opečených jemných bujíčích .
Co budete potřebovat
- 4 lb vepřová pečeně (vykostěné vepřové rameno nebo Bostonův zadok)
- 2 cibule, nakrájené, rozdělené
- 5 nebo 6 celých hřebíků, volitelně
- sůl a pepř
- 2 šálky vody
- 1 cibule, nasekané
- 1 láhev (přibližně 16 uncí) vaší oblíbené barbecue omáčky
Jak to udělat
- Umístěte jednu nakrájenou cibuli do spodní části pomalého sporáku.
- Pečeme vepřové pečeně s hřebíčkem, pokud ho používáte. Smažte sůl a pepř.
- Vepřové maso umístěte do pomalého sporáku na horní části nakrájené cibule. Obalte druhou nakrájenou cibulí a přidejte 2 šálky vody.
- Obalte a vařte na nízké 9 až 12 hodin, nebo dokud je vepřové maso velmi jemné a rozpadlé.
- Odstraňte vepřové pečeně. Odstraňte a odstraňte stroužky, kosti a tuky, stejně jako přebytečné tekutiny a cibule, které zůstávají v hrnci.
- Pokud je vepřová pečeni dostatečně chladná na to, aby se s nimi zacházelo, použijte vidličku nebo prsty, aby se oddělily, dokud nebude celá pečeně rozdrcena. Pokud často vytahujete vepřové maso, můžete si koupit drtiče. (Koupit Claw Sharpening Claws z Amazonu)
- Vraťte vytažené vepřové maso do hrnce. Přidejte nakrájenou cibuli a grilovanou omáčku a kryt. Zahřejte na vysokou dobu 1 až 2 hodiny nebo dokud cibule nejsou jemné.
- Podáváme na velkých, křupavých buchtech s vaší oblíbenou grilovou omáčkou. Ozdobte okurkou, nakrájenou nakrájenou cibulí a nakládanou pepperoncini (italské banánové papriky). Podávejte s ostrým, domácím slámou, buď na vepřové sendviče nebo na boku.
Tipy
Ve spěchu? Pečené vepřové pečeně vaříme 4 až 6 hodin.
Pokud je barbecue omáčka velmi hustá, přidejte trochu vody těsně před připravenou vepřovou omáčkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 547 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sodík | 689 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 48 g |