Tyto krajní žebry jsou pečlivě pečené a dokončeny chutnou domácí omáčkou na grilování. Venkovní žebra jsou měkčí než náhradní žebra nebo dětská žebra, ale recept může být vyroben také s těmito řezy. Nebo připravte misku s ramenními kotletky nebo plátky vepřového pletiva nebo ramen.
Javorový sirup a řada koření ochutnává lahodnou domácí barbecue omáčku v tomto jednoduchém vepřovém receptu.
Podávejte tyto super lehké krajkové žebry se šlehanými nebo pečenými brambory nebo sladkými bramborami a kukuřicí, nebo je podávejte s vaší oblíbené vařenou nebo čerstvou zeleninou.
Co budete potřebovat
- 2 až 3 libra vepřová žebra (vykostěná země-styl)
- černý pepř podle chuti
- 1 pomerančový prášek
- 1 polévková lžíce
- Cajunová kořenová směs (nebo kreolská koření)
- Pro barbecue omáčku:
- 1 šálek kečupu
- 4 lžíce javorového sirupu
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
- 2 lžíce octa červeného vína
- 2 čajové lžičky Dijon hořčice
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/2 čajové lžičky prášku cibule
- 1/4 čajové lžičky
- 1 pomalá sůl (košer)
- 1 pomlčkou černé pepře
Jak to udělat
- Ohřívajte troubu na 325 F (165 C / plyn 3).
- Umyjte žebra a vysušte.
- Řeďte velkou pečicí misku nebo pekáč s fólií a potom rozstříkejte fólii s nástřikem na netečné pečení nebo kartáč s olejem.
- Zajistěte krajkovité žebra v pekáči a lehce posypeme pepřem a česnekem. Třejte Cajun kořením přes žebra.
- Krycí nádobu zakryjte fólií a pečte v předehřáté troubě po dobu 1 1/2 hodiny.
- Ve středně velké misce kombinujte kečup, javorový sirup, omáčku Worcestershire, ocot, hořčici, skořici, 1/4 čajové lžičky česneku, cibule, cibule, kořenové soli a pepře. Smažte omáčku přes pečené žebro.
- Vraťte žebra do trouby a pečte je odkryté asi 15 až 20 minut déle.
Tipy a variace
- Přidejte trochu tepla do omáčky s 1/2 čajovou lžičkou drcených červených pepřových vloček nebo nějakou kajenskou paprikou, podle chuti.
- Nakrájejte velkou cibuli a rozprašujte plátky přes žebra.
- Nahraďte žebříčky ve stylu country s vepřovými kotletky, ramenními kotletky nebo plátky vepřového zadečku nebo ramen.
- Javorový sirup může být nahrazen melasou nebo medem nebo může být přidán hnědý cukr.
Mohlo by se Vám také líbit
Spiced Skillet Country Style Ribs
Crock Pot Vepřové maso s houbami
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 150 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodík | 1,614 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 6 g |