Kayree Panha recept - sladké, kořeněné, tangy surové mango nápoj

Vyrobeno z čerstvého surového manga, bohatého v letních měsících, sladké, pikantní, hubené Kayree (surové mango) Panha je ze státu Maharashtra v západní Indii. Je to perfektní letní thirst quencher. Když jsem se vynořila v severní Indii, moje matka si udělala lahve a láhve věcí v okamžiku, kdy byly v sezóně surové mango. Tak jsme si mohli vychutnat nápoj kdykoli se nám to líbilo, bez ohledu na sezónu. Tento recept dělá 6 vysokých sklenic, ale zdvojnásobte nebo ztrojnásobte množství a uložte do sterilních lahví v lednici, pokud chcete. Kayree Panha je jednoduché a snadné, i když jste začátečník.

Co budete potřebovat

• 4 středně velké surové zelené
• mango
• 2 šálky cukru
• 1 šálek vody
• 1 polévková lžíce hrubě mleté ​​černé slané soli
• 1 čajovou lžičku čerstvě mletého pepře
• 2 polévkové lžíce
• semena fenyklu (hrubě rozemletá)
• 2 polévkové lžíce semínka kmínu (pečené a hrubé)
• 6 větviček máty (obloha)

Jak to udělat

1. Umyjte, oloupejte a rošte surové mango. Mango, cukr a vodu smíchejte v hluboké pánvi nebo tlakovém sporáku a vařte, dokud jsou mango měkké.
2. Vložte tuto směs do kuchyňského robotu a promíchejte.
3. Smíchejte směs zpět do hrnce a na středním plameni.
4. Přidejte zbývající přísady a vařte dalších 20 minut.
5. Vyjměte z ohně a nechte je úplně vychladnout.
6. Nalijte do brýlí, zřeďte je trochou chlazené vody, dobře promíchejte a přidejte drcený led.

1. Ozdobte vějířkem a servírujte.