Bezlepkové skořicové glazované dýňové sušenky jsou měkké, skořicově kořeněné pochoutky. Vychutnejte si tento bezlepkový cookie s šálkem čaje v polovině dne nebo jej zabalte do obalových sáčků bez lepku. Bezlepkové skořicové glazované dýňové sušenky byly upraveny podle receptury Diany Rattray, experta Southern Food.
Co budete potřebovat
- 2 šálky mouky (bezlepkové, univerzální, používejte svou oblíbenou směs)
- 1 lžička sódy na pečení
- 1 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1/4 čajové lžičky
- guarová guma (OR xanthanová guma , pokud používáte směs obsahující xanthan nebo guarovou gumu OMIT přidáním více gumy)
- 1/2 šálku másla (nesolené, NEBO Spektrum všech zeleniny zkrácení)
- 1 šálek hnědého cukru
- 1/4 šálky melasy
- 1 vejce
- 1 šálek dýňového pyré (konzervy, nepoužívejte předem oslazené konzervované dýňové koláče)
- 1/3 šálku mléka (NEBO vaše oblíbené
- bez mléčné náhražky mléka , jsem použil konzervované lite kokosové mléko)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Glaze Ingredience:
- 1 šálek cukru (cukrářů)
- 1 polévková lžíce mléka (NEBO mléčná náhražka mléka, používám konzervované kokosové mléko)
- 1/4 čajové lžičky vanilkového extraktu
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 F / 190 C.
- Linka 2 velké plechy na pečení s pergamenovým papírem, silikonovými polštářky nebo lehkým mazivem.
- Ve středně mísící misce sklepejte bezlepkovou mouku, sódu z pečiva, skořice, muškátového oříšku a guar nebo xanthanovou gumu (pokud směs neobsahuje gumu.) Protáhněte až do důkladné kombinace.
- V oddělené misce, smetanové máslo a cukr až do světla a načechraných. Přidejte melasu, vejce, dýňové pyré, mléko a vanilku. Beat až do smíchání.
- Pomalu přidejte suché přísady do mokrých surovin a míchání až do kombinace.
- Opečte cookies do velkorysé zaoblené čajové lžičky na připraveném plechu. Pečte asi 12 minut v předehřáté troubě.
- Zatímco sušenky pečou, připravte si glazuru jemným a lesklým cukrem, mlékem, vanilkou a skořicí cukrovinky ve střední misce.
- Vychutnejte cookies po dobu 1 až 2 minut. Lžíce nebo štětcem glazura na cookies. To dělá asi 3 tucet cookies.
Tipy:
U větších souborů cookie položte cookies na připravenou plochu pro pečení pomocí zaoblené polévkové lžíce a pečte další 2 až 3 minuty, nebo dokud nebudou cookies hotové.
Upozornění: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje jsou bez lepku. Vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 96 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodík | 80 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |