Mango džus bude obarvit vaše oblečení
Mango chuť a textury
Chuť manga je popisována jako jemná směs broskvových , ananasových a meruňkových příchutí, perfektní směs sladké a kyselé. Maso zralého manga má máslovou strukturu obklopující velké, ploché, nepoživatelné semeno v centru.
Jak nakrájet mango
Chcete-li rozdělit maso z manga, musíte se orientovat s velkým plochým osivem. Zkoumáním manga byste měli být schopni určit jeho ploché strany.
Nakrájené nezralé mango od konce stonku k dolnímu konci rovnoběžné s plochým semenem na obou stranách. Budete mít dvě velké plátky s většinou masa. Zbývající tenké plátky masa, které obklopují semeno, pak mohou být pečlivě odděleny od osiva.
Vezměte si každý velký plátek a nakrájíme na kůži, ale ne přes ni, v křížovém šrafování a poté zatlačte kůži nahoru a ven, aby se z kůže snadno rozklepala kostky manga. Podívejte se na tyto užitečné postupné pokyny pro fotografování vizuální příručky.
Mango vaření tipy a rady
• Průměrné velké mango bude vážit asi 1 libru a výnos asi 1-3 / 4 šálky nakrájené ovoce.
• Šťáva bude znečistit vaše oblečení, takže buďte opatrní.
• Pokud je ovoce příliš zralé, abyste se do něj dostalo bez toho, že byste neuskutečnili nepořádek, jednoduše masírujte ovoce, dokud není extrémně měkké, odřízněte konce stonku a stlačte šťávu do sklenice, kontejneru nebo přímo do úst.
• Mnoho trhů nyní prodává zmrazené mango v mrazáku. Konzervovaný mangový nektar je také možností mnoha receptů.
• Pokud nemůžete vůbec najít mango, ale jako vzhled určitého receptu, můžete zkusit náhradu broskví nebo nektarinek.
• I když není jedovatá, kůže se obecně nejedí, protože může dráždit ústa.
• Pokud jste alergičtí na jedovatý dub nebo jedovatý břečťan, budete pravděpodobně alergičtí na kůži a lýtku manga. Používejte rukavice. Obecně platí, že loupané ovoce nebo vnitřní ovocné šťávy zpravidla nevyvolávají žádné alergické reakce. Kontaktujte svého lékaře.
• V mnoha tropických zemích jsou mango loupané a nakrájené v úhlu kříže až k semenu a pak podávané na hůl nebo speciální vidličku manga, podobně jako lískový nebo zmrzlinový bar.
Více o receptech manga a manga:
• výběr, skladování a mražení manga
• Mango chuť, textury a tipy na vaření
• Historie manga
• Mango Lore a legendy
Kuchařské knihy
- Velká kniha manga: Průvodce s recepty