Stejně jako jejich turecký jmenovec, borek, izraelské bourekas může být naplněný širokou škálou pilin, ačkoli jednoduchý sýr nebo bramborové bourekas jsou obzvláště populární. V Izraeli je najdete v nabídce po celou dobu, a to jak při jídle, tak i jako občerstvení. Giora Shimoni připomíná, že "typická večeře v mém izraelském domově jako dítě zahrnovala tuňákový salát nebo vejce, izraelský salát a sýrové boureky." Říká, že "boureky jsou snadno dostupné v jakémkoli izraelském obchodě s potravinami, ale domácí bukery nemohou být poraženy a děti si je připravují." Jeho jednoduchá verze naplněná sýrem používá zmrzlé těstoviny a sýr mozzarelly.
Udělat to jídlo: Nabídněte kontrapunkt k bohatému cukrovému těstíčku tím, že podáváte boureky s izraelským salátem nebo tento salát s heřmánkovým rajčaty s kozím sýrem a rukolou . Houbová a cibulová omáčka nebo mísa z pečené mrkve, jablka a celerové polévky by pěkně zahnala jídlo.
Miri's Recipe Tipy: Mozzarella může být snadná, ale textury a mírná chuť nejsou přesně charakteristické pro slaný tang, který obvykle najdete v izraelských sýrech bourekas. Vyměňte některé nebo všechny mozzarelly za směs feta a Kashkaval nebo dokonce g'vina levana (krémový izraelský sýr s kysaným smetanou) nebo kozí sýr a trochu se přiblížíte k izraelsko- stylu sýra boureka.
Upravil Miri Rotkovitz
Co budete potřebovat
- 1 vejce, lehce zbité
- 8 uncí (1 3/4 šálků nebo 225 gramů) šálků rozsekaných sýru mozzarelly
- 1 lžičku sušené petrželky
- 1/2 čajové lžičky česnekové soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1 balení o objemu 17,5 unce (450 gramů) zmrazené těstoviny
- 1 velké vejce, lehce zbité
- Sezamová semínka na ozdobu
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 180 ° C (350 ° F). Řeďte plech na pečení papírem.
2. Do misky míste vejce, sýr, petržel, česnekovou sůl a pepř.
3. Použijte ostrý nůž a nakrájejte ho na 5-palcové čtverečky. Do každého čtverce umístit hromadnou lžíci sýrové náplně. Točte okraje čtverců s vodou a sklopte do poloviny diagonálně a vytvořte trojúhelníkové pečivo. Zatlačte hrany dohromady, aby se těsnění uvnitř utěsnilo.
4. Brusle vrcholky borek s rozbitým vejcem a posypeme sezamovými semínky.
5. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud pečivo není nafouknuté a zlaté a náplň se vaří. Podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 325 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodík | 266 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 10 g |