Vajíčka jsou zdravá, rychlá na přípravu a chutná s různými výplněmi, a kteří nemají rád snídani na večeři ? Omelety jsou ideální pro ty večery, kdy budete chtít lehký, přesto spokojený vstup, a chtěli byste ho rychle dostat na stůl. Snadná přípravka neznamená, že nemůžete zůstat nad jídlem - vezměte si od francouzštiny znamení a podávejte tuto pikantní omáčku s houbami a cibulkou se salátem , bagetou a sklenkou vína.
Tip: U mléčné omelety použijte máslo (nebo směs másla a olivového oleje) a svůj oblíbený sýr; nahradit olivový olej a vynechte sýr, pokud chcete bez mléka.
Udělat to jídlo: není moc porazí toasted domácí bagel jako omeleta doprovod. Přidejte tento salát Romaine se sušenými rajčaty a pekanem a budete mít skvělé lehké jídlo.
Co budete potřebovat
- 3 velké vejce
- Špetka soli
- 2 čajové lžičky plus 1 čajová lžička nesolené máslo (nebo extra panenský olivový olej)
- 1/2 střední cibule (cca 3,5 unce / 100 g, jemně nakrájené)
- 4 unce / 125 g kriminové houby (vyčištěné, ořezané a tenké plátky, přibližně 1 1/4 šálku nakrájené)
- Volitelně: 2 lžíce drceného čedaru (nebo jiného oblíbeného sýra)
- Volitelně: čerstvě uvařená pažitka
Jak to udělat
- Crack vejce do misky a přidejte špetku soli. Přetočte ho, dokud nebude dobře zbit, a pak odložte.
- Rozložte 2 lžičky másla (nebo olej zahřejte) v 9 nebo 10 palcové litině nebo v těžké nelepivé pánvi položené na střední teplotu. Přidejte cibuli a soté až do jemné a průsvitné, asi 3 až 5 minut. Přidejte houby a smažte, dokud neuvolní své šťávy a nezmizí, asi o 3 minuty více. Přeneste cibuli a houby do mísy a odložte je.
- Vyčistěte panenku a přidejte 1 lžičku másla nebo oleje, víříte, abyste naliali dno pánve. Nalijte z nich zbité vejce. Když začnou hrany nastavovat, spusťte kolem obvodu silikonovou nebo gumovou stěrku, mírně zatlačte okraj stranou a sklopte panvu, aby se nechalo vařit nevlídné vejce pod omeletu.
- Když je povrch vajíčka téměř úplně nastaven, horní polovina omeletu se opečenými houbami a cibulí. Rovnoměrně posypte sýrem. Použijte stěrku, abyste pečlivě složili druhou polovinu omeletu nad náplní. Jemně otočte vycpanou omeletu a vařte ještě jednu minutu, až se sýr roztaví a vajíčko se uloží. Přeneste na talíř a obložte čerstvě ustřiženou pažitku, pokud je to žádoucí. Podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 294 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 470 mg |
| Sodík | 375 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 19 g |