Tato vynikající a výživná omáčka se skvěle kombinuje s jakýmikoli druhy těstovin . Rotini nebo rotelle jsou dobré, protože jejich hřebeny drží omáčku, jak jíte.
Myslím, že špagetová omáčka je jedním z nejjednodušších receptů na výrobu vegetariánů. V tomto typu omáčky nepotřebujete maso. Zelenina přidává více než dost chuť.
V této omáčce můžete použít svou oblíbenou zeleninu ; neomezujte se na pár lidí. Přidejte nakrájenou nebo nakrájenou cukinu nebo žlutou letní squash. Strouhaná mrkev by byla vynikající. A další druhy hub, včetně sušených hub, přidáme umami , "pátou chuť", která chutná jako maso.
Co budete potřebovat
- 2 polévkové lžíce. olivový olej
- 1 cibule (nakrájené)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 2 mrkev (jeden sekaný, jeden drcený)
- 1 balení nakrájené houby (8-unce)
- 1 zelená paprika (nakrájená)
- 15 oz. můžete rajčatovou omáčkou
- 2, 14 oz. plechovky nakrájených rajčat (bez odtoku)
- 6 oz. můžete rajčatový pasta
- 1 lžička. sušené italské koření
- 1/4 lžičky pepř
- 1/2 lžičky sůl
- 2 lžičky. cukr
- 16 oz. box špagety
Jak to udělat
Přidejte olivový olej do velké pánvi a zahřejte na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek a vařte a mícháme často po dobu 4 až 5 minut, dokud nejsou citliví. Přidejte mrkev, houby a papriku a promíchejte. Vařte další 2 až 3 minuty.
Umístěte zeleninu do spodku 4 až 5 litrového krokosového pečiva a přidejte rajčatovou omáčku, nakrájené rajčata, rajčatovou pastu, italské koření, pepř, sůl a cukr.
Míchejte dobře.
Krycí nádobu zakryjte a vařte na 7 až 8 hodin. Tento recept může vařit až 10 hodin. Odkryjte pomalý sporák, důkladně promíchejte omáčku, poté nechte kryt z nádoby na nádobí a otocte vysokou teplotu. Vařte, odkryté, po dobu dalších 1 až 2 hodin, aby se omáčka omšel.
V tomto okamžiku může být omáčka omrzlá. Rozdělte na menší části a vychladte v chladničce. Porci omáčky do mrazicích nádob. Omotat, označit a zmrazit omáčku až 3 měsíce. Chcete-li rozmrazit a znovu ohřát, rozmrazte omáčku přes noc v chladničce. Nalijte do pánve a zahřejte na střední teplotu, míchání často, asi 15 až 20 minut nebo dokud omáčka bubliny a je důkladně zahřátý.
Můžete dokonce vařit těstoviny, dokud jsou téměř něžné a kombinovat je s ochucenou omáčkou. Zmrazte podle pokynů a rozmrazte podle pokynů. Při ohřátí může být potřeba přidat 1 / 4-1 / 3 šálku vody, pokud zamícháte těstoviny v omáčce. Pasta bude s touto metodou velmi měkká, jako konzervované špagety.
Nebo můžete jít dopředu a podávat vyhřátou omáčku s vařenými špagetami a strouhaným parmezánem .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 299 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 341 mg |
| Sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 13 g |