Nemůžete se pokazit s těmito chutnými karbanátky. Jsou chutné podávané přes vaječné nudle nebo bramborovou kaší, nebo jiný skvělý způsob, jak si je užívat, je jako jezdce. Nejlepší ze všech je, že můžete připravit masové kuličky dopředu a pak je prostě udeřit do pomalého sporáku se šťávou v dopoledních hodinách na super lehké jídlo pro jednu z těch rušných víkendů. Nic není lepší než jít do domu, aby se cítil vůně večeře. Navíc tento recept dělá skvělé večírkové jízdné - jen dvojnásobek receptury a udělá kuličky mírně menší.
Co budete potřebovat
- Masové koule:
- Hovězí maso o hmotnosti 3/4 libry
- 1/2 libra mletého vepřového masa
- 1/2 šálku cibule (jemně nakrájené)
- 3/4 šálku chleba
- 1 lžíce petrželky (čerstvé, nakrájené)
- 1 velké vejce (lehce zbité)
- 1/2 šálku mléka
- 2 lžíce omáčky Worcestershire
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- Omáčka:
- 1/4 šálku všestranné mouky
- 1 čajovou lžičku papriky
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 2 šálky kuřecí vývar (nízký obsah sodíku)
- 1/2 šálku smetany
Jak to udělat
1. Make kuličky: Dejte mleté hovězí a vepřové maso do střední misky. Přidejte cibuli, drobky, petržel, vejce, mléko, omáčku Worcestershire, sůl, česnek a pepř. Směs se promíchá, dokud není dobře promíchána
2. Tvar směs do 1 1/2-palcové kuličky. Olej zahřejte ve velké pánvi na středním ohni. Vaříme masové kuličky, v dávkách, dokud nehnedou. Použijte štětkovou lžičku a přeneste masové kuličky na pomalý sporák o objemu 4kil.
Rezervujte kapky v pánvi. Obalte a vaříme na vysokých místech po dobu 15 minut.
3. Mezitím udělejte omáčku. Přidejte mouku, papriku, česnekový prášek a pepř do téže pánve, která se používá k vaření masových kuliček. Mícháme kuřecí vývar, dokud nebude dobře promíchán. Nalijte omáčku na kuličky. Obalte a vařte na nízké po dobu 4 až 5 hodin.
4. Sloužíme k míchání zakysané smetany do masové omáčky, zakryjeme a zahřejeme. Podáváme masové kuličky s omáčkou přes vaječné nudle nebo bramborovou kaší.
Tipy a poznámky receptů
- Při vytváření masových kuliček tlumte ruce vodou, která pomůže zabránit tomu, aby se směs masa držela na ruce a usnadnila se svaření masových kuliček.
- Chcete-li přidávat další texturu do masových kuliček, použijte domácí strouhanku. Můžete je vyrobit rychle a snadno v kuchyňském robotu. Získáte nejlepší výsledky, pokud je váš chléb trochu zastaralý. Pokud není zastaralý, položte plátky chleba do trouby o teplotě 300 ° F, dokud nebude lehce pokrčený. Zkopírujte plátky na kusy a naplňte procesor asi do poloviny plné a puls zapnout / vypnout, dokud se nedostanete velikost strouhnutí, které se vám líbí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 361 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sodík | 591 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 28 g |