Rychlá a chutná možnost grilování v týdnu. Nejenže jsou tyto vepřové kotlety chutné, ale glazura obsahuje pouze tři přísady, z nichž většina pravděpodobně máte ve své spížce. Takže pokud hledáte nový recept, vyzkoušejte tyto sladké a chutné kotlety.
Co budete potřebovat
- 4 kostní vepřové kotlety (o tloušťce asi 1 cm)
- Obloha: 2 lžíce / 30 ml čerstvých listů estragonu (nebo ploché listové petrželky) nasekané
- Pro Rub:
- 2 čajové lžičky / 10 ml mořské soli
- 2 čajové lžičky / 10 ml cibulového prášku
- 1 čajová lžička / 5 ml majoránky
- Volitelně: 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml herbes de provence
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml černého pepře
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml prášku česneku
- Pro Glaze:
- 1/2 šálku / 120 ml skutečného javorového sirupu
- 1/4 šálku / 60 ml Dijon hořčice
- 1 polévková lžíce / 15 ml olivového oleje
Jak to udělat
Předhřátí grilu na vysoké teplo. V malé misce kombinujte javorový sirup s hořčicí a olivovým olejem. Dát stranou. Sestavte přísady na tření a rovnoměrně nasaďte na obě strany vepřové kotlety. Umístěte na gril a vařte 15 minut a občas se obraťte. Během posledních 3-4 minut vaření štětcem na javorovou glazuru. Vařte na 1 minutu, otočte a opakujte proces. Udělejte to ještě několikrát. Ujistěte se, že během této fáze budete mít blízko, jelikož obsah cukru v javorovém sirupu může způsobit vzplanutí.
Po dosažení vnitřní teploty nejméně 145 stupňů F / 60 stupňů C pro médium nebo až o 165 stupňů F / 75 stupňů C pro dobrou práci, odstraňte z kotlíku a položte na talíř. Nechte odpočívat 5 minut a ozdobte nakrájenými estragonovými nebo petrželovými listy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 541 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodík | 1,456 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 44 g |