Nárast přes noc dává těmto kvasničným vaflem správné množství fermentace pro nejlepší chuť. Přidejte vajíčka a sódu na pečení těsně před vařením vafle.
Servírujte tyto vafle se sirupem a slaninou , šunkou nebo klobásami nebo obložte je čerstvým plátkem ovoce nebo bobulí na lehčí snídani.
Vytvořte vafle "talíř" pro smažené nebo smažené vejce, nebo jim podávejte pokryté teplým ovocným kompotem nebo smaženými jablky .
Co budete potřebovat
- 1/2 hrnky teplé vody, asi 100 F až 105 F
- 1 balíček aktivních suchých kvasnic, asi 2 1/4 čajových lžiček
- 2 šálky mléka, teplé
- 1/2 šálku roztaveného másla, mírně chlazené
- 1 lžička soli
- 1 čajová lžička granulovaného cukru
- 2 šálky
- všestranná mouka
- 2 velká
- vejce, mírně zbitá
- 1/4 lžičky sódy na pečení
Jak to udělat
- Teplou vodu nalijte do velké misky a posypeme aktivním suchým kvasinkem. Nechte kvasnicovou směs asi 5 minut, dokud se kvasnice nerozpustí.
- Do kvasnicové směsi přidejte teplé mléko, roztavené máslo, sůl, cukr a mouku; míchat, dokud je těsto dobře promíchané a hladké. Miska pevně zakryjte plastovým obalem a nechte stát při pokojové teplotě přes noc.
- Těsně před vařením vafle přidáme vajíčka a porážíme, dokud nebudou dobře smíchány. Přidejte sódu na pečení a míchání, dokud nebude dobře smícháno - těsto bude tenké.
- Nalijte těsto na části velmi horké vafle.
- Vařte vafle, dokud nejsou zlatavě hnědé (viz tipy, níže).
- Obyvatelné vafle skladujte v chladničce nebo mrazáku (viz níže).
Tipy
- V dnešní době jsou většina vaflových žehliček elektrická, s nelepivým povlakem a vestavěným termostatem. Povlak umožňuje snadné odstranění vafle, ale je třeba věnovat zvláštní pozornost tomu, aby nedošlo k poškrábání povrchu vaření. Použijte silikonové nádobí nebo ty, které jsou vyrobeny speciálně pro nerezové nádobí. Odnímatelné desky jsou užitečné při čištění, ale vždy dodržujte pokyny výrobce k čištění a vaření s vaším spotřebičem.
- Pokud vaše vaflový železa nemá kontrolní světlo, je tu snadný způsob, jak zjistit, kdy je připravená na těsto. Před začátkem ohřevu vložte trochu vody do vafle. Když se pára zastaví, vaflový žehliček je připraven pro těsto.
- Jak zjistíte, zda jsou vafle hotové? Znovu sledujte páru pocházející ze žehličky - když se těsto zastaví v páře, je třeba udělat vafle.
Zbývající vafle
Nechte vafle zcela vychladnout; vložte je do uzavřeného vaku na potraviny a uchovávejte v chladničce po dobu až 3 dnů. Chcete-li zmrazit, zabalte fólii a těsnění v mrazničce až na 3 měsíce.
Viz též
40 skvělých snídaní a brunch recepty
Komentáře čtenáře
"Vafle mají mírně chutnou / drožlivou chuť, která je chutná, textury jsou extra lehké a křupavé, vůbec těžké, jako nějaké palačinky a vafle, které se mohou držet ve vašem plameni. ve velkém množství! " Kývnutí
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 478 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 299 mg |
| Sodík | 575 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 14 g |