S pouhými pětmi přísadami jsou palačinky jednodušší, než si myslíte. Jako bonus mohou být podávány jako dezert nebo hlavní pokrm. Podívejte se na níže uvedené varianty pro zábavné a chutné zákroky na základním receptu.
Pro tip: Použijte mixér nebo ponorný mixér, abyste vytvořili hladký krepový těsto nebo jej přetáhněte přes síto, jestliže tam jsou nějaké malé kusy.
Co budete potřebovat
- 3 velké vejce
- 1 1/4 šálky mléka (teplé)
- 1/4 šálku másla (roztavené a více pro pánvi)
- 1 šálek univerzálního
- mouka
- 1/8 čajové lžičky soli
Jak to udělat
- Pokud máte v úmyslu servírovat teplé krepy najednou, předehřejte troubu na 200 F.
- Beat vejce až do hladké. Přidejte teplé mléko a roztavené máslo. Vysekávejte mouku a sůl; postupně přidáváme ke směsi vajec. Použijte míchačku nebo elektrický mixér, nasypte těsto, dokud nebude hladké.
- Těsto bude tenké, jako těžká smetana. Pokud má nějaké hrudky, přetáhněte těsto přes jemné síto.
- Pokud je to možné, nechte talíř odpočinout hodinu nebo dva v chladničce. Nebo připravte těsto 8 až 10 hodin, než plánujete vařit.
- Namažte malou pánvi (7- nebo -8-palcový) nebo krepovou misku s máslem. Zahřejte, až se máslo zahřeje.
- Nalijte těsto do pánve a rychle se otáčejte a rozdělte těsto. Pokud se těstovina zdá příliš hustá, přidávejte více mléka ve velmi malých množstvích, dokud konzistence není dostatečně tenká na nalévání.
- Vařte krep, dokud nejsou okraje lehce hnědé; otočte ho a vařte druhou stranu.
- Umístěte krep z pečicí fólie na pečení a umístěte do předehřáté trouby.
- Opatrně opláchněte panvu a pokračujte v vaření vajíček, dokud nebude použito celé těsto.
- Naplňte je požadovanou náplní nebo vychladnout, zabalte a ochlazujte, dokud nejsou připraveny k naplnění.
Tipy
Zakryjte mísu s těstovinou a nechte ji v chladničce nejméně 30 minut až hodinu.
Crepe těsto je velmi tenké, takže to rychle vaří. Chcete-li zkontrolovat hnědnutí, zvedněte jeden okraj krepové špachtle a podívejte se na dno.
Variace
- Dezertní krémy: Přidejte 3 lžíce cukru a 1 čajovou lžičku vanilky do krupového těsta.
- Celozrnné plátky: Nahrazuje 1/2 šálku celé pšeničné mouky pro 1/2 šálku bílé mouky.
- Kukuřičné kukuřičné krémy: Nahrazuje 1/2 šálku kukuřičného masa pro 1/2 šálku bílé mouky.
- Čokoládové krepy: Přidejte 1/4 šálku cukru, 1 čajovou lžičku vanilky a 3 polévkové lžíce nesladeného kakaa do krepového těsta.
- Sýrové plátky: Přidejte 1/2 šálku strouhaného sýra do krepového těsta. Máslo míchat často, aby byl sýr rovnoměrně rozložen.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 134 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodík | 189 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |