Tento základní recept na mimořádně vlhké vanilkové košíčky s čokoládovými lupínky je oblíbený a ideální pro nabízení jako občerstvení, v době čaje nebo jako večeře. Oni také občas se mohou objevit na iftar stůl při zlomení rychlosti v ramadánu .
Mráz koláče, pokud se vám líbí, ale jsou stejně chutné. Vzhledem k tomu, že kvalita čokoládových hranolků v Maroku může být nepoškozená, dobrou alternativou je ruční naložit kvalitní tmavou pečicí čokoládu nebo čokoládovou tyčinku pro recepty, které vyžadují čokoládové lupínky. V tomto případě je vanilkový dort dostatečně chutný, takže přeskočení čokoládových hranolků bude v pořádku.
Můžete také vyzkoušet výrobu košíčků s těstovinami z marockých jogurtových dortů nebo marockých receptů z oranžového dortu .
Co budete potřebovat
- 8 uncí nesolené máslo (pokojová teplota)
- 1 1/2 šálky cukru
- 4 velké vejce (pokojová teplota)
- 2 čajové lžičky
- vanilkový extrakt (nebo 3 balení vanilkového cukru)
- 2 1/2 šálky všestranné mouky
- 2 lžičky prášku na pečení
- Špetka soli
- 1 šálek mléka
- Volitelně: 1/2 šálků čokoládových lupínků (nebo jemně nakrájená polosladká nebo tmavá čokoláda)
Jak to udělat
- Ohříváte troubu na teplotu 375 F (190 ° C). Tukové a moučkové košíčky si promíchejte nebo obalte papírovými vložkami.
- Ve velké misce s použitím elektrického mixéru poraďte spolu máslo a cukr, dokud směs není lehká a krémová. Přidejte vejce jeden po druhém, bít dobře po každém přidání. Míchat vanilku.
- V oddělené misce míchat mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte směs mouky střídavě s mlékem ke krému z másla a cukru. Beat na nízké rychlosti, dokud se nevytvoří hladký, hustý talíř. Nesměšujte. Můžete čokoládu rozmíchat do těsta, pokud se vám to líbí, nebo ho přidat do dalšího kroku.
- Točíme těsto do připravovaných košíčků, plníme více než polovinu. Nahoře pokropte čokoládou nebo několika čokoládovými chipsy, pokud jste ji v kroku výše nepřidali do těsta.
- Pečeme koláče až do setu a zlaté barvy, přibližně 15 až 17 minut. Cupcakes se dělají, když špalda vložená do středu vyjde čistá.
- Nechte košíčky vychladnout v pánvi po dobu několika minut, než je převedete do stojanu, aby se úplně vychladlo.
- Po úplném ochlazení uložte koláče ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě několik dní nebo v mrazáku delší dobu.
Cupcakes mají celosvětovou výzvu
Cupcakes se vydali do Maroka, kde chutné malé dorty lze nalézt jako balené občerstvení, pekařské cukroví nebo domácí pečené pochoutky. Casablanca má dokonce specializovaný obchod s košíčky s názvem J'Adore les Cupcakes ("Miluji košíčky").
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 189 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodík | 140 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |