Existuje několik druhů meskouta, domácího marockého dortu, včetně odrůd jogurtu a citrusů. Tento tradiční marocký oranžový dortový recept je rychlý a snadno vyrobitelný od nuly, a tak vlhký, že je zřídka podáván s polevou. Jedna velice velká oranžová (nebo dvě střední pomeranče) by měla přinést polovinu šálku pomerančové šťávy použité v receptu. Trvá jen pár minut, než se dostanete do trouby, a zůstane čerstvá několik dní - v nepravděpodobné události to vydrží tak dlouho!
Recept funguje stejně dobře buď s trubičkou nebo panvou, ale kulatá pánská nádoba může vypadat formálně a slavnostně pro oslavu. Pro ještě formálnější prezentaci můžete bez obalu vysadit práškový cukr na slavnostní dotek. Podávejte oranžový dort na čaj, raňajky , ramadánu (večerní jídlo po ramadánu) nebo lehké občerstvení.
Ujistěte se, že pomazáním pomerančů před jejich odšťavováním. Plné pomeranče budou mnohem snazší k oživení. Jakmile pomeranče jsou šťávy, může být velmi obtížné poskytnout dostatek kůry pro tento recept. Nejlepších výsledků dosáhnete tím, že nejprve promyjete oranžovou a použijete k tomu nejlepší citrusovou strukturu nebo mikrovláknu. Rýže na jemné sýry je dobrou náhražkou řepkového citrusu.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku / 120 ml čerstvě vymačkaného pomerančového džusu
- Zest 1 nebo 2 pomeranče
- 4 vejce
- 1 1/2 šálků / 300 g. cukr
- 1/2 šálku / 120 ml. rostlinný olej
- 2 šálky / 250 g. mouka
- 4 lžíce.
- prášek na pečení
- 1/2 lžičky sůl
- 1 lžička. vanilka
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F (180 C). Namažte a lehce mouku na tubu nebo na pánvi.
- Zestrujte pomeranče a pak je šťávy.
- S elektrickým mixerem nebo ručně, smažte vejce a cukr, dokud nehustíte. Postupně narazíte do oleje.
- Míchat mouku, prášek do pečiva a sůl a pak pomerančový džus. Beat do hladké, a pak míchat v chuti a vanilky.
- Nalijte těsto do připravené pánvi a pečte asi 40 minut, nebo dokud testy koláče neudělají.
- Nechte koláč ochladit v pánvi po dobu 7 až 10 minut a pak se otočte na stojan, abyste dokončili chlazení.
Tradiční Morrocan vaření
Měřící šálky nejsou v Maroku normou, takže jen pro zábavu jsou tradiční opatření používaná v Maroku při přípravě meskouta uvedena pod standardními složkami . Možná budete chtít tuto metodu sledovat, pokud pečujete s dětmi, protože mohou užívat méně formálních prostředků pro měření přísad. Vezměte prosím na vědomí, že marocké čajové sklenky obvykle obsahují 6 až 8 uncí tekutiny.
Tradiční marocké opatření
- 1 čajový pohár čerstvě vymačkaného pomerančového džusu
- Zest 1 nebo 2 pomeranče
- 4 vejce
- 1 úroveň polévka mísa cukru
- 1 čajový sklenicí rostlinného oleje
- 1 hrnkovou misku mouky
- 2 sáčky prášku do pečiva
- Špetka soli
- 1 sáček vanilkového cukru
Použijte tradiční marocké opatření a pokračujte stejnými kroky receptů uvedenými výše.
Tento dezert poskytuje snadné sladké zacházení na konci tradičního a aromatického marockého jídla. Pro další varianty na Meskouta zkuste tradiční jogurt nebo citronový koláč Morrocan .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 245 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodík | 404 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |