Vychutnejte si kuřecí misky kreolského stylu s horkou vařenou rýží a salátem. Recepty vyžadují kuřecí kousky, ale mám rád kosti stehna s kůží v podobném pokrmu. Můžete použít vykostěné kuřecí prsíčky, ale zabere méně času. Ujistěte se, že neprorážete kuřecí prsa, protože jsou příliš suché při vaření příliš dlouho.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce másla
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 kuře (brojler, asi 3 až 3 1/2 liber, nakrájené na servírovací kousky)
- 1 střední cibule (nakrájená na plátky)
- 2 stroužky česneku (rozbité a mleté)
- 2 polévkové lžíce
- všestranná mouka
- 1 ks / 14 1/2 unce rajčata (nakrájená, neprouděná)
- 1 lžička tymiánu (rozpadaná)
- 2 lžičky petrželky (sušené listy)
- 1 bobkový list
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky
- Tabasco omáčka
- 2 šálky zelené papriky (nakrájené)
- 1 šálek červené papriky (nakrájené)
Jak to udělat
- Ve velké pánvi nebo panenkové pánvi na středním ohni roztavíme máslo s rostlinným olejem. Kuře kuře pomalu, až se na všech stranách pečlivě zbarví. Odstraňte kuřecí kousky, jak jsou hnědé.
- Přidejte cibuli a česnek na kuřecí kapky a nakrájejte, dokud cibule není jemná, nebo asi 5 minut.
- Nižší teplo až středně nízké; míchat v mouce a vařit, míchat, po dobu 2 minut.
- Odstraňte pánev z tepla. Mícháme rajčata, tymián, petržel, bobkový list, sůl a omáčku Tabasco. Přidejte kusy kuřete zpět do pánve.
- Vraťte se na teplo a vařte na nízkém ohni, míchání občas, po dobu 15 minut. Přidejte zelenou a červenou papriku. Zakryjte a pokračujte v vaření při nízkém ohni asi o 25 minut déle, nebo dokud nebude kuřata jemná a vařená.
- Podáváme s horkou vařenou rýží, házeným salátem a křupavým francouzským chlebem .
Servíruje 4.
Další recepty
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1201 |
| Celkový tuk | 63 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 26 g |
| Cholesterol | 340 mg |
| Sodík | 683 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 111 g |