Křupavé pět koření smažené tofu nggets vrstvené s kořeněným kimchi mayo, krémové avokádo, a ostrý, nakládaná červená cibule jsou uhnízděny mezi dvěma polovinami polštáři pálenou hůlkou, jinak známý jako bao. Pokud nemáte pět koření na ruce, připravte si je kombinací mleté skořice se zemními hřebíčkovými kousky, mletými opečenými semenami feniklu, mletým hnědým anýzem a opečenými szechuanskými pepřovými kousky.
Oh, a FYI, napsal jsem si tento recept, jako bys měl na ruce zmrzlé pařáty - Ale pokud se odvážíš, abys si je sám udělal, doporučuji, abys tento recept napsal Epicurious.
Co budete potřebovat
- 3 parní buchty
- 3 plátky tofu (extra pevné, sušené a nakrájené na 1/2 "čtverce)
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 1/2 lžičky pěti koření
- 1 polévková lžíce
- 1/2 lžíce kimchi pasty (Mama O, pokud potřebujete zdroj)
- 1/2 avokádo (nakrájené)
- 1 polévková lžíce nakládané červené cibule
Jak to udělat
- Začněte smažením tofu. Poté, co bylo stisknuto a většina kapaliny byla vytažena, hodí tofu do kukuřičného škrobu, pět koření koření a soli.
- Olej zahřejte na teplotu asi 370 stupňů a přidávejte tofu do jednoho kusu najednou.
- Nechte tofu smažit, dokud nebude křupavý a nahnědlý. Odstraňte z tepla, umístěte na papírový ručník a přidejte na vrchol posypat sůl a odložte.
- Mix mayo s kimchi pastou a odložte.
- Připravte parní buchty podle toho a jemně otevřete. Smíchejte kimchi mayo rovnoměrně mezi třemi párami a pak rovnoměrně rozdělíme pět koření smažený tofu, nakládanou červenou cibulí a plátky avokáda.