10 východoevropských receptů na chléb

Zatímco Balkán jako Srbové, Chorvaté, Bulharové a Rumunové dávají přednost kukuřičnému nebo bíle moučnému chlebu, Slovanům, zejména Polákům, Litevcům, Rusům, Ukrajincům a Slovákům, milují žitný chléb. Čím hrubší a tmavší, tím lépe.

S ohromujícím množstvím rýží - od sourdoughs až po mleté ​​mléky až po popraskané pokrmy - každý den v týdnu by si člověk mohl vychutnat jiný žitný chléb. Vyzkoušejte jeden z těchto 12 receptů, abyste zjistili, který styl vyhovuje vašemu patu.

Co se stane, když jsou tyto žvýkací chleby bez konzervačních přísad? Používejte je v receptech z chleba zbytkového chleba .

• 01 z 10

  Recept na chléb z másla

  Požadovaný tang v tomto receptu žitného chleba je dosažen pomocí podmáslí místo křovinořezy. To opravdu zkracuje dobu příprav. Kůrka je křupavá a tato lehká žita je skvělý všude kolem chleba, ale především pro sendviče.

• 02 z 10

  Recept na černý chléb

  Tento recept na černý chléb je pečený ve speciální pánvi, která je známá jako tažná pánve. Jmenuje se proto, že se podobá železničnímu vozu Pullman. Tento recept na černý chléb vyžaduje žvýkačku připravenou 24 hodin předem, polotovar na žito vyrobený 15 hodin předem a krmivo pro začátečníky, které jste udělali týden před vámi. Takže plánování určitě vstoupí do tohoto, ale stojí za to. Vychutnejte si vydatný žitný chléb s polévkou, jako toast nebo dokonce v nádivce, nebo sladký nebo slaný chléb pudink jako houbový chléb pudink . Opravdu!

• 03 z 10

  Chléb lehkého žita s receptou z ječmene

  Rajské chleby by byly příliš těžké, kdyby byly vyrobeny výhradně z žitné mouky, takže přidání všestranné nebo celozrnné mouky zesiluje bochník. Tento jednoduchý recept nevyžaduje startér. Vynikající s touto receptou Dill Pickle Soup .

• 04 z 10

  Polský polévka z chleba

  Tento recept na žitný chléb vyžaduje kvašení starteru, který trvá dva dny, než se dozví, a tak naplánujte odpovídajícím způsobem. Mnoho lidí je obeznámeno s bílými sourdough chleby, ale neuvědomuje si, že některé lahůdky se vyrábějí s kyslíkem. Kartáčování s vajíčkem před pečením dává tomuto chleba příjemný lesk.

• 05 z 10

  Snadný ruský recept na chléb

  Tento jednoduchý recept na ruský chléb nevyžaduje startér a je ideální pro pěstní a adventní psy, protože je bez vejce. Je vlhký, ale velmi hustý, protože se používá veškerá žitná mouka. Extra kvasnice jej znemožňují stát se vedoucím balónem. Kvůli zjednodušení bochníku a jeho chrumkavé struktuře můžou všude-moučná a žitná mouka nahradit některé tmavé žitné mouky, pokud si přejete.

• 06 z 10

  Ruský Sourdough Rye Bread Recipe

  Surové zahájení pro tento ruský tmavý žitný chléb musí být zahájeno 4 až 5 dní před dnem pečení. Tento vydatný chléb má doplnit hlavní polévku a možná i některé kusy nakládaného sleďa. Nebo zkuste to v grilovaném sendvičovém sýru s východoevropským vkusem!

• 07 z 10

  Jednoduchý litevský chléb z tmavé rýže (Rugine Duona)

  V tomto jednoduchém receptu pro litovský tmavý žitný chléb nebo rýže duona neexistuje žádný starter. Žito je obyčejné zrno v Litvě a objevuje se v nesčetném množství chlebů, kaštanů a dalších pokrmů. Tento chléb je hustý, ale vlhký bochník, který vyžaduje osvětlení tmavé žitné mouky s celozrnnou moukou.

• 08 z 10

  Snadný ruský / lotyšský Pumpernickel Rye Bread (Rizhsky Khleb) recept

  Jedná se o jednoduchý recept z ruského / lotyšského ražného chleba (rizhsky khleb), který nevyžaduje žádné předkrmy a žádné vejce, a přesto, že dělám můj s čerňkovým černým žitným masem, ukazuje se, že je to světlý chléb, který je ideální na doprovázení polévek a jahody nebo sendviče, toast a dokonce i krutony na polévku.

• 09 z 10

  Jednoduchý recept na chleba z chleba

  Tento jednoduchý recept na žitný chléb nevyžaduje startér ani vajíčka a ten, který jsem ještě usnadnil pomocí okamžité směsi cibule. Polévková směs produkuje vlhkou drť a pomáhá chleba zůstat čerstvější.

• 10 z 10

  Recepty na chleba zbytkového rýže

  Nevyhazujte starý nebo zbylý žitný chléb. Přeměňte ji na něco zcela nového, jako jsou opečené, česnekové krutony, pikantní chléb, dezertní torte nebo dokonce žitná zmrzlina .